值得一试——玉林传统夏令美食凉拌鸭（组图
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凉拌的食物对食材的要求远远高于其他烹调方式，由于它的做法分歧于焖、蒸、炖、炸，配料的香味能深切渗入到主食材，即便主食材很通俗也影响不大。凉拌的烹调方式很简单，主要靠主食材的原有味道取胜，如许吃起来才原汁原味，所以做凉拌鸭，对鸭子的选材最为环节。
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制做鸭料汁的配料葱子、姜丝、沙姜、瑶柱、虾米、腐乳等要按顺序下油锅油炸几分钟出味后，再插手煮鸭水熬制。
玉林人自古就沉视美食，春夏秋冬都有分歧时令的美食好菜，时辰诱惑着门客们的味蕾。夏令时节天气炎热，人们的食欲会有所下降，所以夏令美食就更要沉视味觉享受，玉林凉拌鸭就是保守时令美食之一。
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