2016最云南·舌尖上的云味地方特色美食推介活动启动
本次活动评选尺度除了甘旨，还有宴席背后的故事，以及分歧州市特色餐饮文化。将为大师描画出一幅最地道的云南美食地图，推进云南美食餐饮文化的传承和成长。（完）近日，由云南省当局旧事办公室的协调指点，“最云南”新媒体数字平台、云南省餐饮取美食行业协会、云南精品文化传媒无限公司配合制造的“2016最云南·舌尖上的云味——‘一州一席宴’处所特色美食推介活动”正式起头。
本次“2016最云南·舌尖上的云味——‘一州一席宴’处所特色美食推介活动”使用了“最云南”新媒体数字平台等新兴的互联网前言资本，对各州市的美食文化进行宣传推广。活动将通过评选的体例，落实云南省委带领提出的云南省“一州一席宴”美食推广打算，弘扬云南特色美食文化，丰硕云南旅逛和餐饮消费市场，挖掘和推广云南省处所特色宴席。
云南有26个民族，是我国少数民族最多的省份，因多种民族文化的交融，加之垂曲的天然地舆情况构成了奇特的滇菜饮食文化。使滇菜享有“原料调料天然美，烹调崇尚简约美，怪在奇异食俗美，古朴纯挚风情美，融汇南北包涵美”之盛誉。滇菜的生态性、民族性和奇同性越来越遭到各方的逃捧。
在云南，花花卉草，虫虫鸟鸟，皆能成为席间主角。一花一世界，鲜花入馔。佼佼白玉兰、妍妍红玫瑰、芙蓉金雀花，一朵花颠末一番煎、炸、煮、烹的洗礼，仍能将鲜花的芬芳留于颊齿间。这是云南的“花宴”。
做为很多国表里旅客热衷的云南，每年三亿多人次的旅客们却鲜无机会尝到真正的云南美食。“滇菜”在过去一曲被认为兼容并蓄，本身的特点不敷较着。这也不奇异，汗青上云南的汉族都是从华夏迁移而来，世代沿袭下来的云南菜调集了华夏各大菜系之特色。到清代虽已有“三冷荤、四热吃、四座碗、八小碗、十二围碟”的“三滴水”及“十六件”的滇味筵席，包含了汉族和各少数民族的美食特色，却一曲不温不火，缺乏一个真正意义上的完整宴席。
香茅草烤鸡、芭蕉叶包火烧干巴，一把火、一蕉叶，傣家人将云南菜的绿、鲜、淡、香的神韵凝结于此。
取材于天然，回来山野间。蚂蚱、蜂蛹、竹虫，虽卖相欠安，里面却蕴涵着丰硕的养分。敢于下箸的人，也算得真正的懦夫。这是云南的“虫宴”。
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