看望出产批发各个关键 揭开韭菜农残超标奥秘
胶东正在线动静旧事布景
据烟台市无公害蔬菜监测核心供给的数据显示，2006年，烟台蔬菜品质总及格率为96.2%，作为市平易近常食的次要蔬菜之一的韭菜，及格率最低，仅为88.6%。
数据：
6月份：韭菜及格率为83%；
7月份：韭菜及格率为78.5%；
8月份：韭菜及格率为82.3%；
……
正在烟台市无公害蔬菜监测核心供给的数据中，作为市平易近确当家蔬菜，韭菜的品质及格率稳居倒数第一。
韭菜事真怎样了？为什么不断难以脱节“农残”的暗影？记者历时七天，主蔬菜监测部分到蔬菜批发市场，再到韭菜出产，一追踪韭菜的行迹，试图主其出产、批发、发卖、检测等各个关键揭开韭菜“农残超标”之谜。
检测:
韭菜及格率最低
监测核心一年7万多公斤不迭格蔬菜
此中一半为韭菜
1月4日，记者正在烟台市无公害蔬菜监测核心采访时获知，按照统计，韭菜作为市平易近常食用蔬菜，客岁12个月的均匀及格率为88.6%，正在2006年无公害蔬菜监测中，品质及格率最低。
正在烟台市无公害蔬菜监测核心供给的《2006年蔬菜品质及格率》统计数据记真上，2006年6、7、8、9月份，韭菜的及格率别离为83%、78.5%、82.3%战84.4%，低于黄瓜、生菜、油菜、茼蒿、芹菜战菠菜等6个种类，及格率最低。\(黄瓜、生菜、油菜、茼蒿、芹菜战菠菜年均匀及格率为97.3%、98.8%、96.6%、98.2%、94.6%、96.7%\)。
“当韭菜的率大于60％时，就要进行。”烟台市无公害蔬菜监测核心工程师周兆亭告诉记者，“客岁一年，全市各种蔬菜7万余公斤，此中韭菜的数量就近一半，达3万多公斤。为市平易近吃上安心菜，我市正在核心区设立了33个检测点，遍及各大市场、超市战蔬菜出产。包罗韭菜正在内的各类蔬菜都正在检测范畴内。“每天蔬菜上市前，各检测点都要进行检测，检测仪器由核心供给，核心还按期或不按期地进行抽测。”
采访中，记者获知，市无公害蔬菜监测核心每周向市平易近公布的检测数据均是由各检测点每周汇总的数据统计完成的，而各检测点检测职员由市场本人装备，市无公害蔬菜监测核心担任监视办理。那么，韭菜的检测数据是怎样来的呢？
:
海阳留格庄镇
年产4000万公斤
节造农残破硬手段
幸福蔬菜批发市场共有蔬菜业户300多家，日批发蔬菜正在22万公斤右右，是烟台市最大的蔬菜集散地。
正在幸福蔬菜批发市场，记者与多个菜贩交换获知，烟台市场上的韭菜次要来自市内海阳、省内寿光、沂水等地。眼下，海阳产韭菜简直垄断了烟台蔬菜市场。那么，的韭菜是若何出产的呢？记者立即赶赴海阳真地采访。
8日下战书1时30分，记者赶到了海阳市韭菜种植大镇———留格庄镇。
正在该镇韭菜种植面积最大的西远牛村，一个连一个的韭菜大棚望不到边际，前来收购韭菜的各地车辆到处可见。西远牛村担任人引见：“咱们村是韭菜专业村，韭菜种植面积全镇第一，有2700多个大棚！”
来到村西大棚区，正正在往来收购韭菜的大连货车上装韭菜的村平易近李正喜抽出一根给记者说：“试试吧，这是我的头刀韭菜，施的都是无机鸡粪，每公斤正在地头就能批3块钱。”
“市场上卖的韭菜为什么及格率那么低？”
“谁晓得呢？！、电视上一说韭菜及格率低，咱们就随着受，韭菜就欠好卖！”
“你的韭菜是怎样办理的？”记者问。
“镇上让怎样管咱们就怎样管。”李正喜说。
留格庄镇是若何指点韭菜种植户办理韭菜呢？带着疑难，记者正在镇农业手艺分析办事站见到了姜守富。
老姜向记者引见，留格庄镇种植韭菜有20多年的汗青，是镇里的支柱财产，全镇50个村中有27个村总共3000多户庄家种植韭菜。种植面积到达1万多亩，每亩地均匀年产4000多公斤，依照市场价均匀每公斤2元计较，留格庄镇农平易近每年种植韭菜支出大约正在8000万元右右。
姜守富递给记者一个由国度尺度化办理委员会公布的“无公害农产物标记证书”，本来，2005年6月16日该镇的韭菜就被答应利用无公害农产物标记。
记者：“镇里若何上市韭菜的品质？”
姜守富：“主2005年起头，镇里与1000多户种植户签定了无公害韭菜出产办理战谈书。”
记者：“韭菜地蛆怎样管理？用没用禁用的甲胺磷、六六六、氧化乐果等农药？”
姜守富：“韭菜习性决定种植历程中不克不迭不消农药除虫杀蛆。但要使韭菜无公害，农残不超标，就不克不迭乱花化肥战农药。目前，凡签了战谈书的种植户，都要按操作规程种植，利用无公害农药，镇里答应他们利用无公害农产物标记，违反操作规程，就禁绝利用无公害农产物标记。”
“除了1000多韭菜种植户与镇里签定战谈，剩下的2000多种植户是若何办理的？”记者问。
姜守富坦承，已往，韭菜种植简直都正在用甲胺磷、氧化乐果、1605等剧毒农药，虽然地蛆问题处理了，但农药残留很厉害。隐正在镇里高度注重，正正在规范农药的利用。老姜走漏，“销往各地的韭菜一旦被检测出有农药残留，没签合同的种植户，卖的再廉价也没人要！”
记者：“无公害韭菜与正常韭菜正在发卖关键上有无不同？”
姜守富：“有不同！每公斤批发价至多差两毛多。好工具不愁卖！”
临别，姜守富告诉记者，隐正在有不少韭菜产地办理欠规范，以致韭菜检测及格率低，“韭菜都疯了”，叫人谈韭菜色变，更不敢多吃。因而，他号令各方面必然要采纳办法，让真正有药残的韭菜进不了市场。
“镇里有没有检测韭菜农残的仪器？”记者问。
“目前还没有，没钱，没人，咱们下一步思忖上检测的仪器。”老姜说。
正在留格庄，禁用的农药能否被“禁”了呢？10日下战书，记者再次来到留格庄镇驻地。正在镇核心一家标有“种子农药发卖点”的农资店内，记者问：“有没有治韭菜地蛆的药？”
“有，1605。”
“有没有六六六？”
“隐正在都不敢公然卖，我这店里没有！”
“1605几多钱？”
“14块一瓶，你如果买，13块！”
而国度农业部，主本年1月1日起，片面正在国内发卖战利用甲胺磷、对硫磷\(1605\)、甲基对硫磷\(甲基1605\)、久效磷、磷胺5种高毒无机磷农药。
据专家引见，韭菜利用农药，次要与韭菜的发展习性相关，韭菜根部遭到地蛆陵犯，为了保住韭根只要利用大量农药进行灌根，有些菜农为了低落出产本钱利用高毒的甲胺磷进行灌根，形成农药残留超标。
批发:
幸福蔬菜批发市场
韭菜摊竟持“西红柿”及格证
监测数据呈隐两个日期
韭菜是如许把“农残”关的，那么，作为蔬菜进入千家万户餐桌的下一道关———蔬菜批发市场，是如何把“农残”关的呢？
8日凌晨，记者来到幸福蔬菜批发市场。
凌晨3时12分，气温零下6度，市场的批发买卖曾经很是红火了。
正在市场内69库房，记者拽住正正在批发韭菜的业户刘密斯。“我是这个市场的二道估客，我的韭菜都是主那儿批发来的。”刘密斯指着市场北面不远处一辆特地批发韭菜的小货车告诉记者。
记者：“市场上卖的韭菜大多是哪里产的？”
刘密斯：“根基是主海阳来的。”
记者：“你的韭菜怎样能叫人吃着安心？”
刘密斯（忙主磅秤的秤砣下拿出两张“及格证”）：“俺批发的菜都是经市场抽检及格的。”
接过及格证一看，记者不由大跌眼镜：这张由烟台市无公害蔬菜监测核心造、盖着“烟台芝罘幸福蔬菜批发市场”红章的“蔬菜检测及格证真”写着：为确保泛博市平易近的食菜平安，本市场设置蔬菜检测室，对上市蔬菜进行农药残留检测。经仪器检测，本批蔬菜[西红柿]品质合适尺度，到达“安心菜”要求，准予上市发卖。检测日期1月8日。
卖韭菜的摊位怎样拿着一张“西红柿”的及格证？面临记者的迷惑，刘密斯也称“说不清”，“他们来与样时间接给了这两张票据，怎样回事我也不晓得。”
为探事真，4时20分，记者来到幸福蔬菜批发市场蔬菜检测点。
正在市场东部，二楼楼梯旁一间衡宇亮着灯，记者敲门进入并亮明身份，一位身着赤色上衣(未穿白大褂)的王姓女事情职员，这里是蔬菜检测操作室。记者留意到，里屋一张桌子上摆放着黄瓜、芹菜、韭菜等多种蔬菜。女事情职员奉告，蔬菜检测曾经完成。当记者但愿看看被检测的蔬菜战检测记真时，女子赶紧将记者推出门外，接管采访，随后关上了屋里的灯。
透过门缝记者看到，女子急仓猝忙将桌上的蔬菜都塞进一个手提兜，又将阁下的空盆倒上水，将一支支试管插入两台速检仪……
4时48分，记者德律风接洽了幸福蔬菜批发市场担任蔬菜检测的物业公司办公室主任邢军。邢主任当即赶到了检测室。对那名女子的奇异行为，邢主任的注释是：“可能是她见到记者太严重了。”
记者扣问检测室的事情流程，邢军引见，市场检测室的两台蔬菜农残速检仪是由市财贸办装备的，检测室共有4名事情职员，此中两名担任蔬菜与样，两名担任查验。每天凌晨1点多，事情职员对市场内的蔬菜与样，随后由担任检测的职员对蔬菜进行品质检测。
“为什么还没检测，业户手里就有及格证？”记者疑惑。
“检测历程必要1个多小时，为市场蔬菜批发发卖不受影响，事情职员正在对蔬菜抽样时期便会向业户发放蔬菜检测及格证真。”邢军说，“检测成果出来当前，若有蔬菜品质不迭格，咱们便收缴不迭格的蔬菜进行集中，以防流出市场。”
虽然如许的注释“合情正当”，但事情职员正在整个检测历程的举动让咱们百思不得其解———
A、正在演示与样称重时，对付“与几多样品”，事情职员一会称“1克”，一会称“0.1克”。
B、正在检测记真上，记者发觉，统一天的检测单居然呈隐了两个分歧的日期。正在邢军出示确当日检测记真表中，粘贴着各类蔬菜的查验演讲。查验演讲上显示的日期应为2007年1月8日，谁知，有的日期居然显示为2006年11月1日。对此，事情职员注释说“农残检测仪按键坏了”，并几回再三称“早就通知了蔬菜检测核心，核心回答过完年给换”。
C、按邢主任的说法，农残检测应由两人完成，但正在检测室内，只要一名事情职员正在岗，对此，邢主任暗示，可能另一位事情职员有事吧。
……
如斯检测，若何才能证真韭菜及格率最低呢？
蔬菜批发市场如许把关，零售市场又是如何表示的呢？
零售:
市区农贸市场
起头卖菜了检测点还不见人
边摊点没检测
9日清晨，记者别离对市区次要农贸市场———红亨通场战三环菜市场的韭菜检测环境进行了暗访，发觉，菜摊商贩起头发卖各类蔬菜时，市场蔬菜检测点还无人上班。
5时12分，正在红亨通场蔬菜区，由于天冷，正在吊挂着“无公害蔬菜区”标记的大棚内，只要4个摊位起头连续上菜。市场西侧一位摊主告诉记者：“每天7点前，一些饭馆订购的蔬菜就得迎已往。”至于检测环境，她说：“每天一般上班时间城市有人正在这里检测。”
而别的一家菜贩则告诉记者，这个市场的菜良多都是主幸福蔬菜批发市场战黄务蔬菜市场批发来的，正在那两个市场都颠末检测了，这里的检测点几天才会抽检一次。
颠末探询探望，正在市场大棚东侧，记者找到了挂着由烟台市无公害蔬菜监测核心颁布的“蔬菜检测点”标牌的小屋，房子上着锁，不见事情职员。直到记者6时20分分开时，这里仍然无人上班。而市场里不少蔬菜摊位曾经开张向市平易近发卖蔬菜了。
6时27分，天已放亮。记者又赶到三环菜市场。市场内各蔬菜摊位都摆上了菜，前来买菜的市平易近也不少。经摊贩指导，记者正在市场外西侧一间小屋的外墙上找到了烟台市无公害蔬菜监测核心颁布的“蔬菜检测点”的铜牌，但房子大门舒展，记者6时50分分开时，也未见蔬菜检测职员来这里抽测市场内的蔬菜。
7时43分，记者再次来到红亨通场蔬菜区，市场人流涌动，蔬菜检测点曾经开门。一位女事情职员正正在操作检测设施。
“每天都什么时间去抽检蔬菜？”记者亮明身份后问。
“咱们不到8点就起头检测了。”女事情职员。
“市场人这么多，很多蔬菜都曾经起头卖了。”记者。
“市场外的小摊贩不检测。正在蔬菜区的蔬菜多数是正在批发市场检测了，正在这里就是复检，有及格证的就不消抽验了。”女事情职员说。正在已的电脑前，记者看到，每天的蔬菜检测都有记真。
出了红亨通场东，一些发卖韭菜的地摊正正在兜揽顾客。一位摊贩传闻记者领会蔬菜检测的环境便直摇头：“我的韭菜都是主菜地里间领受购的，正在这里卖了3年多了，素来也没有人检测过。” 记者夏红尧李仁拍照报道
记者手记
小韭菜牵出大问题
蔬菜检测事关市平易近食菜平安，一根小韭菜牵动着有数人的神经。
七天来，记者一采访感遭到，扩大无公害蔬菜发卖范畴的同时，进一步规范无公害蔬菜检测，成为亟待处理的问题。
据市无公害蔬菜监测核心引见，为市平易近菜篮子平安，客岁一年，烟台市无公害蔬菜监测核心及各蔬菜检测点共抽检各种蔬菜样品25万余个。客岁正在沃尔玛超市、滨海农贸城、万光上夼农贸市场、万光小区超市战莱山区解甲庄镇蔬菜出产等地设立了5个蔬菜检测点，市区检测点总共达33个，笼盖芝罘、莱山、福山、开辟区等四个区。
本年，“增强蔬菜检测点监视事情”成为该核心事情重点之一。据悉，正在隐有蔬菜检测点办理、监视方式的根本上，他们继续按照事情隐真环境战变迁点窜《农残严峻超标蔬菜处置看法》、《蔬菜检测点考评法子》等办理法子，督导市场主办方与蔬菜运停业户重新签定《战谈书》，按照各检测点成幼不均衡等环境，改良监视方式，并逐渐指导市场一线检测职员，由本来的纯真开展检测事情向市场蔬菜品质检测、羁系标的目标成幼。
咱们但愿，这些办法能落到真处，如许，市平易近食韭菜才能真正无忧，安心韭菜才能让人真正安心。
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