11月27日养猪业主要消息汇总
从免疫无口蹄疫区国际认证动员电视电话会议上获悉，在已建成免疫无口蹄疫区的基础上，全面开展了免疫无口蹄疫区国际认证工作，以此促进该省畜产品进入国际市场，将辽宁建设成为我国重要的畜产品贸易。据悉，将加大资金投入，出台扶持政策，推进全省免疫无口蹄疫区国际认证。从2013年开始，各级将把动物防疫工作经费和免疫无口蹄疫区国际评估认证工作经费全额纳入财政预算；建立完善跨区域间动物及动物产品流通监管机制，缓冲区的县至少建立一个符合动物防疫条件并具有一定规模的动物隔离场；完善无害化处理厂建设，每个市、县至少建有一处无害化处理场所，每个乡镇指定预留无害化处理场地。同时，将全面开展法规标准、动物疫病控制、动物卫生监督、重大动物疫情监测和动物防疫屏障“五大体系”建设，加快构筑畜牧业生产优势区，大力发展畜产品加工业，促进畜牧业规模化、标准化、产业化和现代化进程。
畜牧业标准化技术委员会（简称重庆畜牧标委会）日前在荣昌正式成立。这标志着对于畜牧产品的质量等级认定，将有适合当地的统一标准，有利于促进该市畜牧业向着健康方向发展。
据了解，之前场上销售的各种畜牧产品，有“生态”，有“绿色”，也有“有机”，但其质量却存在良莠不齐的现象。重庆畜牧标委会将在畜牧业专业领域内从事全市标准化工作，进行畜牧业标准制定、和采用等。
重庆畜牧标委会由23名委员组成，包括中国畜牧科技顶尖专家、领导、企业代表。“之所以选择荣昌，是因为荣昌是国家现代畜牧业示范区核心区。”农委副主任王健称，重庆畜牧标委会将在立足重庆的同时，着眼全球，与国家畜牧业标准和国际通用标准接轨，建立科学高效的架构、分工、职责、考核、激励等运转机制，促进该市畜牧科研转换为国家标准。
本星期美国的猪肉与上周相比下降了2美分，全国生猪平均报价为$78.73/cwt，与上周的数据相比下滑了9美分。
在美国的爱荷华州以及西部的玉米产区，生猪的平均报价为$74.61/cwt，而伊利诺州的第二大城皮奥瑞亚的生猪报价则为$52/cwt。
本周美国的生猪屠宰总数达到了236.7万头，与上周相比提高了0.3%，与去年同期相比，增幅为2.6%。
年初至今，美国的生猪屠宰数量与去年同期相比上涨了2.0%，猪肉制品的数量则同比增加了2.2%。
本周美国的生猪屠宰总数达到了236.7万头，与上周相比提高了0.3%，与去年同期相比，增幅为2.6%。
年初至今，美国的生猪屠宰数量与去年同期相比上涨了2.0%，猪肉制品的数量则同比增加了2.2%。
尽管全国肉猪出栏价格节节走高，近一周广东肉猪交易市场的行情淡静前来购猪人数并无增多，交易均价与上周持平。
分析师认为，目前广东生猪成交量不理想的原因是由于广东天气持续温暖，不利于腊肉制作，终端猪肉消费无起色。但受到省外猪价走高的拉动，广东本地肉猪出栏价却开始缓慢窄幅上升。
广东及其周边部分产区主流肉猪出栏价：广东四会猪价7.0元/斤-7.2元/斤，化州猪价6.95元/斤-7.1元/斤，湖南郴州猪价7.25元/斤-7.4元/斤，广西博白猪价7.0元/斤-7.2元/斤。
综合分析：全国肉猪行情以向上为主，广东本地肉猪出栏价跟随行情走高缓慢，表明了广东已正式从产区变为销区，下阶段外省高猪价将带动广东生猪价格上升，预计短期内广东猪价仍有上升空间。
据省畜牧业监测预警系统对16个县（市）监测点的畜产品及饲料集市价格监测数据显示，本周（2012.11.19-11.23，下同）主要畜产品及饲料价格8涨2平8降，其中，活猪、鸡蛋价格继续小幅上升，西装鸡价格微涨，牛羊肉价格持续上涨，生鲜乳价格稳定，饲料价格微降。
月初以来，活猪、猪肉价格持续小幅回升，而仔猪价格受上月活猪价格低迷影响，有所下滑。本周猪粮比6.46，比上周高0.12，自繁自育生猪养殖效益在100元左右。本周全省活猪平均价格14.40元/公斤，比上周上涨1.36%，与去年同期相比（简称同比，下同）下降12.96%。仔猪价格30.64元/公斤，比上周下降0.61%，同比下降13.89%。猪肉价格22.37元/公斤，比上周上涨1.85%，同比下降13.34%。
本周鸡蛋价格小幅上升，西装鸡价格停止下滑。本周鸡蛋价格9.07元/公斤，比上周上涨0.6%，同比上涨5.57%。西装鸡价格13.69元/公斤，比上周上涨0.14%，同比下降5.09%。
本周牛肉价格49.84元/公斤，比上周上涨1.12%，同比上涨43.21%。本周羊肉价格60.23元/公斤，比上周上涨0.36%，同比上涨60.23%。
本周生鲜乳价格2.96元/公斤，与上周持平，同比下降1.55%。
本周玉米价格2.23元/公斤，比上周下降0.45%，同比上涨3.52%。
墨西哥国家健康服务机构-食品安全与质量中心日前发布的消息显示，墨西哥索诺拉省首批22吨猪肉已经运往新加坡。
首批猪肉是在新加坡方面确认墨西哥的饲养安全之后启运的，首批猪肉的成功运抵，标志着墨西哥与亚洲国家的猪肉贸易也即将。
笔者从畜牧局了解到，据畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，近期活猪价格为每公斤14.19元，环比增长0.14%；玉米价格为每公斤2.18元，环比下降0.46%。这一升一降使得猪粮比价上升，生猪养殖稍有赢利，。
赢利水平仍低
阳谷县高庙王乡塘坊村生猪养殖户赵兰云看着圈内20多头白胖胖的生猪一脸喜色，“再过两个月就能出栏了，照现在的价格，年前还能多挣点儿。”
赵兰云对笔者说，和之前比，饲料价格便宜不少。“最贵的时候每公斤3.2元，目前降至每公斤3元，要是能再降点儿就更好了。”与粮食价格持续走低不同，活猪价格为每公斤14.19元，环比增长0.14%，同比下降12.73%。笔者粗略计算了一下，目前，该省的猪粮比为6.41∶1，已经离开6∶1的盈亏平衡线一段距离。
“由于豆粕、麦麸等价格仍高于去年同期水平，生猪养殖户获利仍然不多。”卓创资讯生猪分析师姬光欣表示，“全国自繁自养出栏头均盈利水平从上周的9元涨至29元。”“消费需求不佳，外盘豆类期价不断走低，豆粕现货市场跟盘下行，无明显利好因素支撑，豆粕价格或将继续走低。”生意社农副分社豆粕分析师李冰说。
豆粕价格行情初步回归至今年7月中下旬的价格水平，但由于前期豆粕供应紧缺促使价格飞涨，目前豆粕价格依旧偏高，回归到每吨3300元~3500元的正常水平，压力依旧很大。”畜牧兽医信息中心市场分析师刘伊革表示。
肉价小幅震荡
进入11月，猪肉需求开始进入冬至前一个月的过渡期，猪肉价格也随之小幅回升。“自近两周开始，猪市摆脱长达数月的弱势震荡，走势渐趋明朗，进入春节前近3个月的阶段性上涨期。”刘伊革说。
据全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，近期全国猪肉价格基本止降企稳，与11月初相比，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格降幅均不足0.2%。
虽然饲料价格存下降空间，刘伊革分析认为，随着天气变冷和传统猪肉消费旺季的逐步来临，养殖户惜售心理变强，部分养殖户开始压栏。
目前生猪供给仍较为充足，预计猪肉价格短期内将继续小幅震荡调整，冬至前基本不会再继续下跌。
与自然联盟日前发布报告称，抽样检查显示，目前超市出售的鸡肉中半数以上含有超量的抗生素残留物，养鸡场立即减少对食用鸡的抗生素用量已迫在眉睫。
该联盟农产品专家赖茵希尔德本宁称，目前约有80％的家禽养殖企业在养殖过程中使用了各类抗生素药物，兽医在给家禽用药的过程中广谱抗生素，而这些将通过食物链进入人体蓄积，从而影响人体免疫机制等。他指出，今后兽医用药之前应有义务认真查明病原，而不允许随便地开出抗生素类药物。
火鸡是人圣诞晚宴的重要食品，然而一项最新调查发现，圣诞节前许多市场上销售的所谓“生态”火鸡，其实在短短四个月的“速生”养殖周期中被多次投食了抗生素药物，从而在消费者中引发了广泛的疑虑。
食品、农业与消费者部长伊尔塞艾格纳日前表示，将采取更加严格的措施切实养殖业中抗生素的现象，并且要求供货商提供每批商品的登记批号以供管理部门追本溯源。将于近期出台药品监督法草案，以立法的形式严格控制抗生素类药物在养殖业的使用。
国家发改委11月21日发布数据显示，截至2012年11月14日，全国大中城市生猪出场价格为14.75元/公斤，比11月7日价格上涨0.41%，同比下跌13.69%。监测显示，9月下旬至11月初国内生猪出场价格呈现持续回落态势。随着近期出栏量减少，生猪出场价格停止下跌。数据显示，截至11月14日，主要批发市场玉米价格为2.38元/公斤，与前一周持平，猪粮比价为6.20:1，比前一周上涨0.49%。
同时，商务部监测数据显示，上周(11月12日至18日)全国36个大中城市食用农产品价格小幅上涨，其中猪肉价格止跌回升，比前一周上涨0.1%，上海、和重庆猪肉批发价格分别上涨3.4%、0.7%和0.5%。这显示国内持续下跌的生猪价格在近期开始出现回升势头。
大通证券认为，进入冬季，天气转冷带动猪肉需求，猪价已经进入春节前的阶段性上涨周期，短期猪价继续下跌的可能性较小，继续反弹的可能性则较大。但总体看，明年中期之前生猪价格仍处于弱势的大周期内。
中金公司食品饮料行业分析员乔洋认为，农村消费提升和城镇化进程正成为猪肉需求增长的持续推动力。
乔洋表示，看好中国生猪屠宰和肉制品加工产业的成长和投资价值。由于长期养成的饮食习惯，猪肉一直是中国人动物蛋白的主要摄取来源，在中期内依然处于主导地位。屠宰产业巨大的市惩极低的市场集中度，为具备品牌、渠道和规模的先行企业提供了成长的沃土。高金食品是西部地区最大的生猪屠宰及猪肉制品深精加工企业。
此外，肉类加工企业加快上下游布局，正在改变行业格局。乔洋认为，肉制品产业一方面在逐步提升率，另一方面农村市场即将迈入品质型和功能型消费阶段，而优势企业在趋势和品类拓展方面的努力，将进一步带能型市场的拓展。双汇发展作为国内最大的肉类加工企业，前景看好。
近日，网传“在中国吃猪肉等于”。网文称，十几斤重的小猪使用含有大量激素、安眠药等药物的添加剂催肥，五六个月出栏。长期食用该猪肉会诱发各种不适症状甚至癌症。对此，农业部人士接受《》记者采访时称，近3年猪饲料质量卫生指标抽检合格率在90%以上，猪肉安全总体上有保障。
此外，市农业局相关负责人昨天接受本报记者采访时表示，猪肉质量高于全国平均水平。
市农业局畜牧处处长梅克义介绍，的猪肉质量肯定高于全国平均水平。市的猪肉安全检测环节非常多，除了每个季度要对养殖场进行例行的抽测外，执法人员和动物卫生监督部门还要不定期地进行随机抽测。针对瘦肉精等违法饲料添加剂，市农业局，每批猪肉都要按照5%的比例在屠宰环节抽测。此外，市动物监督所等部门还要对进入市场销售环节的猪肉进行抽测。
释疑
疑问1
生猪五六个月出栏是否太快
农业部有关负责人介绍，我国商品猪生产主要是杜洛克、长白和大白猪三元杂交生产体系，猪从出生至100公斤上市养殖周期为150天-180天。利用地方品种进行杂交生产时间相对较长，平均生产周期为180天-200天。
疑问2
安眠药和尿素能否用来喂猪
农业部有关负责人介绍，网文中提到的各类添加化合物分为两类。其中，属于镇静、抗惊厥类药物，是国家明令在饲料中添加的物质；尿素、砷制剂和铜属于允许在饲料中添加的物质，但都有相应的性，不得随意使用。
市农业局畜牧处处长梅克义介绍，今年农业部发布了饲料添加剂标准目录，其中明确了哪些添加剂可以使用，哪些使用，非常严格。
目前市的养猪业实现了规模化、标准化饲养，在使用饲料添加剂方面管理严格。梅克义介绍，的猪肉饲料添加剂抽测已经连续多年100%合格，其中违法添加剂瘦肉精连续6年抽测百分百合格。
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