只吃牛肉干和果蔬
张湘祥接受采访。本报记者 纪文君 摄长江商报消息“奥运餐饮”背后有啥秘密？奥运冠军张湘祥：为降体重
奥运冠军的金牌背后隐藏着怎样的奥秘？奥运选手日常的饮食和普通人有什么不同？本周末在湖北省奥体中心，多位奥运金牌厨师将为你揭开这个奥秘。
昨日下午， 首届体育训练运动员营养膳食厨艺展示新闻发布会在京召开。发布会由央视著名主持人韩乔生主持，国家体育总局训练局局长阎世铎以及2012伦敦奥运会男子跳水双人3米板冠军罗玉通，2008奥运会男子举重冠军张湘祥出席。
据介绍，此次活动将于本月6-9号由总局携手湖北体育局在湖北奥体中心举办。今年冬训，恰逢中国体育健儿备战2016里约奥运会的第一个冬训周期，举办此次活动目的在于更好地服务一线运动队。
2008奥运举重冠军张湘祥昨在受访时表示：现在运动员在外比赛最害怕就是吃错东西，为避免误服兴奋剂，平常参训期间的所有饮食都要进行层层筛选，因而他们很少在外就餐。餐厅都会经过严格配比，将不同项目所需的饮食营养通过自助餐的方式呈现供队员选择。
作为举重运动员，张表示训练饮食中最怕的事情“是降体重”。1999年时，张湘祥为了能打56公斤级的比赛，徒降6公斤体重。为了能够健康而迅速降至体重，他透露日常只能吃牛肉干和水果蔬菜，一段时间熬下来“连食堂都不会走了”。
张湘祥是在湖北宜昌的全国冠军赛上获得自己在56公斤级的第一块全国金牌。也因此，他一湖北为“福地”，有着独特的感情。不过对于湖北偏辣的饮食，这位福建人表示不习惯，“小时候就不会吃辣”。
这位历经四届奥运会，即将步入而立之年的老将，表示将把事业重心从运动员转向体育产业方面。据他透露，自己目前正处于休息期，当举重队蓄势待发进入新奥运周期训练后，他准备将自己的专业知识应用群体和教练方向。
本报专电 特派记者 纪文君
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