易美食]临沂人最喜欢的餐厅
很久以来，我们都在酝酿这个专题。但是，又不敢轻易去触碰它。因为，关于它的一切都满含荣耀，这是临沂餐饮界最值得尊敬的传奇商家之一，也是关于临沂美食最的记载！但，该来的终究得来！我们选择在一个周六的中午走进一尺街海鲜饺子楼，饭点未到，已无立“足”之地！
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一尺街的极为特殊，沂州排序东关，解放绵延南门，西区为临沂最古老的东方红广场，南边是临沂市人民医院。在这一点，不仅有老临沂人最古老的记忆，也有临沂城最先时的光景，更有三区九县外来人员的归属！
也许是秉承这份感情，十七年来，一尺街始终纯手工调馅，纯手工包制水饺。带手温的美食更容易人的内心，被内心认可的美食才有难忘的美味！
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一尺街美食菜式繁多，口味杂变，山川湖海，收归一处。忙碌的时候，厨房需要开足马力，全员备战，炉火成排，烈焰蒸腾。一尺街有着极温情的一面，很多员工都是从店面开张之时，一直跟随至现在。常年的工作经验累积，不仅有助于菜品口味的稳定发挥，还可以出菜的速度与效率！
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一尺街的菜品是无数老临沂人难舍的记忆，十七年的历史横跨整整一代人。至今，无数人念念不忘的是小时候，和父母手牵手来一尺街吃饭的情景。也许某一天，当我们离开这座城市，在异地，迎着落日，想起故乡山川，想起父母里巷，这家叫一尺街的餐厅兴许就是我们永远的乡愁！
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人对美食的感情从不依靠华丽的装饰，越是家常，越是简单，就越容易形成质朴的回忆。一尺街的来历源于一则古老的传说，菜品延续的是京味风韵的特色美食。然而，当它远离京华烟云，落户蒙山沂水，它的性格就注定融入临沂人的气质！于是，一道道菜品，愈加醇厚，愈加浓郁！
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几乎每个人都可以对一尺街的菜品如数家珍般的进行点述和推荐，河虾的酥脆可以引来沂河的白沙与水花，炒鸡的香辣可以蓬勃蒙山的云松与磐石。还有外皮焦香，内里绵柔的排骨；色泽清冽，飘着香菜末的老菌汤……。一家餐厅之所以能称之为传奇，就在于它从来不强调特色，但是每道菜都能被奉为经典，被无数人记忆！
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作为一家老店，一尺街并没有华丽的装修，高档的摆设，甚至为了满足更多人的就餐需求，它遍布桌椅显得拥堵而紧致。但是，即使东关的巷子被拆除的面目全非，南门的护城河被隔断填埋，老展览馆的红字褪尽色泽。老东关人依旧可以走进一尺街，熟练的点上自己爱吃的水饺。对于他们来说，只要这份味道还在，故城巷就不曾改变！
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一尺街的顾客有耄耋之年的老人，有附近打工居住的人群，有外来观光的游客，有前来就医的病人。他们在这座城市不同的角落，经历着不同的生活，或幸福，或悲苦，或努力着许许多多的期望。但是，当他们坐在一尺街的餐桌前，他们的变得随意而自然。只要食物源源不断，幸福就不断！生活，也可以一直保持微笑！
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最后，关于一尺街的故事很多很多，限于篇幅，我们没法刻意的去说；关于一尺街的美食也有很多很多，我们依旧不再考究。这篇专题与我们之前介绍的任何一家都不同，感情的描述远远大于美食的表达。因为，十七年，口碑不容我们置喙！
一尺街海鲜饺子楼地址：
沂州与解放交汇处北50米西
一尺街海鲜饺子楼电话：
本期由微信账号悦食临沂提供
(本文来源：网易临沂)
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