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孙树侠建议最好本人发豆芽，这样能够控制好“火候”，由于豆芽并不是越大越好，“一寸摆布长最佳。”他说，这个时候是豆芽养分素最丰满的时候，其微量元素的含量，要超过它的“兄弟”豆芽绿豆芽，以及其它的芽类蔬菜。
《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”此时春回大地，万物朝气蓬勃，体内阳气回升，正是保养身体的大好机会。本期，人民健康网推出《金台养生园》栏目，为您盘点春季最养生的糊口方式。
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说到初春第一吃，中国保健协会食品养分取安全专业委员会会长孙树侠保举了黄豆芽。他说，黄豆芽的微量元素含量优于绿豆芽和其它芽类蔬菜，可谓是初春第一菜了。
黄豆芽的胡萝卜素比黄豆要添加1~2倍，维生素B2可添加2~4倍，而维生素B12竟是大豆的10倍摆布。除此之外，还有丰硕的维生素E，黄豆种子中不含维生素C，而芽苗中却含有大量的维生素C，每百克豆芽含维生素C20~30毫克。氨基酸和矿物质的含量，也通过抽芽被释放出来。
2.芦笋。美国哈佛大学医学院精神病学专家大卫· 姑娘考伦博士表示，芦笋富含叶酸，对神经递质多巴胺5-羟色胺和去甲肾上腺素的合成至关主要，这两种物质对情绪调理十分环节。
出格是对于正在发展发育的孩子，初春这个时候，蔬菜品种还不多，多补充些豆芽，能够提供丰硕的养分，特别成倍添加的叶酸、核黄素等物质正是孩子成长所必需的。而对于成年人，多吃些黄豆芽也可减少体内酸性物质的堆积，有助于消除身体疲劳，喝豆乳会产生腹缩的人，也更适合吃黄豆芽。
在春季穿衣上首先要“养阳”，春季是有严冬向暖春过渡的季节，气候暖气初生，寒气未尽，气候多变，昼夜温差大。鄙谚讲“春捂秋冻”就是这么一个顺应季节的变化的道理。入春之后衣服不要减得太快，我们需要一些保暖的衣服来帮助抵御寒邪、爱护阳气。别的，春季穿衣也不能裹得太紧，裹得太紧会阻畅身体气血的运转，限制身体的舒展，晦气于阳气的生发。最初要留意“防风”，天气见暖，一些爱美的女孩就早早穿上了低腰裤、超短裙等，这时风寒夹杂，人体容易感触感染外邪，引发关节痛，痛经月经不调等。
过完春节，你认真瞅瞅会发觉，健身房基本上是空的，在马路上卯足劲蹬自行车的人也很少，更多的人，还是喜欢通过不疾不慢慢慢而行的方式来活动身体。北京师范大学体育活动学院副传授赵纪生说：“这就对了。”
8.草莓。奥斯塔德博士称，草莓富含抗氧化剂，有助于修复污染和紫外线等环境要素形成的皮肤毁伤。《美国临床养分学杂志》登载一项研究也发觉，草莓富含维生素C，常吃有助于润肤抗皱。
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立春后万物复苏，此时正是养生的好时节。吃哪些食物更好呢？近日，美国《健康》杂志邀请多位专家，总结出9种食物。
黄豆芽位居“活体蔬菜”之冠。典籍中，黄豆芽列为益寿食物的第一名，而绿豆芽则位居第六。李时珍在《本草纲目》里这样描述：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。
初春的这个时候，天气还比较寒冷，活动方式最好还是选择“轻缓文娱型的”，这种活动最合适。不剧烈，容易控制，比较轻松和高兴，也能达到健身的目的。
依中医五行理论，肝属“木”，取“春”相应，意味万物勃发。因而，春天是养肝、护肝的最佳时节。在人体中，肝属木，性喜条达畅达，肝主疏泄，调畅气机，具有调畅情志的功能。春季阳气初升，宜顺应春季升发之气，令精神也舒展放松，不要总是“紧绷绷”。并且，中医学认为肝是“刚净”，易亢易逆，又被称为“将军之官”。所以，春季保持乐观开朗的情绪，以使肝气顺达，起到防病保健的感化。学会自我调控和把握好情绪，遇到不快的事要戒怒，并及时进行宣泄，可防肝气郁结。《寿亲养老新书》里载有十乐：读书义理、学法帖字、澄心静坐、益友清谈、小酌半蘸、浇花种竹、听琴玩鹤、焚香煎茶、登城观山、寓意弈棋。学学古人的“十乐”，对春天养肝大有裨益。【细致】
4.杂豆。春天人体新陈代谢旺盛，是减肥的好机会。美国匹兹堡大学医疗核心马吉妇女病院减肥外科大夫约瑟夫·科勒拉博士表示，想减肥，多吃豆。红豆等淀粉类杂豆富含炊事纤维，饱腹感较强，有助防止便秘。杂豆中的蛋白质还能够激活大脑“饥饿核心”的“我很满足”信号，想减肥的人能够常吃。
3.蒜苗。春天忽冷忽热，人很容易被流感偷袭。美国佛罗里达州养分师塔拉·季杜思博士表示，跟大蒜一样，蒜苗中也富含大蒜素，具有强大的杀菌抑菌能力，能有用防止流感、肠炎等疾病。
当冬季向春季转换时，人体防卫体系处于冬眠初醒之际，因而这一阶段不能急于一下子脱掉衣物，而应一件一件地脱，并按照不一样体质，一视同仁。对大都老年人或体弱多病者来说，15℃能够视为捂取不捂的临界温度。也就是说，当气温持续在15℃以上且相对不变时，能够减少身上的衣物。但是减衣还是以气温持续7~14天没有变化时为好，就是说气温回升了，也得再捂7天摆布，体弱者或高龄白叟得捂14天以上身体才能顺应。此时，衣服仍应适当多穿一些。但毫不是衣服穿得越多越好，如果衣服穿得很多以至捂出了汗，冷风一吹反易着凉感冒。【细致】
走路时一些小细节也要留意，要走得稍微快一点，如果不喘息，活动强度就是正好的。有些人感觉衣服增减不好控制，这个时候，围巾和帽子就能派上用场了，戴上和脱掉都很便利，比解开衣服要安全很多。【细致】
赵纪生说，身边的伴侣，在初春的这段时间里，很多人都选择了走着去上班，到单元的时候，正好轻轻出汗，方才好。
9.鸡蛋。美国北卡罗来纳大学养分研究所所长斯蒂芬·泽塞尔博士表示，蛋黄中丰硕的胆碱对改善回忆力十分环节。胆碱的每日保举摄入量为425毫克，一个鸡蛋含147毫克。此外，坚果和红肉中也含有必然的胆碱。【细致】
在春天饮食保健上，很早就有“省酸增甘”的说法，即少吃酸食，多添加些甘味的食物。春天阳气初升，食甘味能滋养人体的阳气，有益于人体在春日旺盛的新陈代谢。在五行上，多食甘味食物，如大枣、栗子、花生等能够健脾益气。酸味食物有收敛固涩的感化，晦气于肝气的舒展，中医认为，春为肝气当令，若食酸过多，易使肝气偏亢，克伐脾土，影响脾的运化转输功能。春季万物发展，保举大师要多吃绿色蔬菜和野菜，如香菜、春笋、菠菜、香椿、芹菜、油菜、蒲公英、荠菜等，有益于体内积热的分发。忌吃清淡、生冷、粘硬食物，免得伤及肝脾。
在春季，人们该当进行适当的活动，如踏青、放风筝等户外活动取散步、慢跑、体操、太极拳等体育活动，在舒展筋骨、放松形体的同时，能够通过取天然亲密接触。在这个过程中，享受糊口，感触感染天然的美好，放松紧张的身心。这些都能有益于人体阳气的生发，推进气机运转。大师也不妨在繁忙的工做中抽出时间，选择一个风光漂亮的地方玩耍，远离城市的喧嚣和浮华，享受顷刻的安好，让身体闭藏了一个冬天的阳气，在天然环境中尽情复苏生发。
1.核桃。天气转暖，人体的新陈代谢进入旺盛期，这种变化导致体内激素程度发生波动，所以很多人春天容易涌现失眠、情绪低落、感动、焦虑、工做效率降低等问题。美国耶鲁大学防止研究核心主任大卫·卡茨博士表示，爱吃核桃的人，体内色氨酸程度更高。色氨酸可谓天然情绪调理剂，无益不变情绪缓和解压力，改善表情。
5.菠菜。菠菜富含类胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素，有助护眼。瑞典一项研究发觉，常吃菠菜无益提高线粒体（细胞内的能量工场）的效率，让人精力更充沛。
在睡眠方面，春季适宜夜卧早起，具体睡眠时间一般保持在晚上10点半摆布入睡即可；晚上要早起6点摆布为宜，这样有益于机体内阳气的发展。要有静谧的睡眠环境，室内空气新鲜，温湿度适宜，床铺舒服，有益于进入甜蜜的梦乡。
7.三文鱼。春天气温上升会让皮肤感觉愈加干燥。别的气温忽高忽低，粉尘飞扬，加上皮脂分泌旺盛，皮肤很容易涌现过敏反映。纽约皮肤科大夫阿雷尔·奥斯塔德博士表示，三文鱼富含欧米伽3脂肪酸，无益抗皱护肤，防止过敏。多项研究已证明，多吃三文鱼等深海肥鱼还有助降低心脑血管疾病风险。
6.蓝莓。美国辛辛那提大学心理学家罗伯特·克里科里安博士表示，蓝莓中丰硕的花青素可添加脑细胞之间的信号，改善应变能力，推进回忆和进修。一项新研究发觉，取春秋相关的回忆力下降人群，每天喝2.5杯蓝莓汁（相当于1杯蓝莓），可显著改善回忆力和进修能力。
睡眠是人的一种生理需要，终身中有三分之一的时间是在睡眠中渡过的，所以说睡眠是人生的一件大事，人在睡眠形态下，身体各组织器官大多处于休态，高质量的睡眠能够消除疲劳，恢复体力和精力，睡眠的好坏取人的心理和身体健康互相关注。
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