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目前,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术,相信在不久的将来,中国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。
青皮核桃也可以直接去皮,必须先用刀子把青皮核桃的外层青皮剥下来,然后再把它放入清水中,用刷子去刷它的表面,再用清水冼净,最后还要用针把核桃仁缝隙中的残留果皮一一剔除,这时青皮核桃的果皮也就全部去掉了。
文章目录一、新鲜核桃是什么味道二、新鲜核桃的注意事项三、新鲜核桃怎么去皮
新鲜核桃是什么味道？相信很多人都吃过干核桃，但是新鲜核桃却是很少吃吧？那么，你应该不知道新鲜核桃是什么味道吧？接下来，小编带你去了解一下吧。
核桃仁就会自然分离开,这时再去皮外皮就会特别简单,直接把它掰开就可以了。
营养学会营养师说,核桃皮厚薄不均,有很多裂缝,用硫酸、工业碱洗后,皮薄的地方很容易被硫酸、工业碱腐蚀,通过缝隙渗到核桃仁里,核桃仁上残留硫酸较多的话,吃了会烧伤肠胃黏膜;吃多了,在身体里积累,会出现中毒现象;工业碱含有汞、砷等多种对人体有害的物质,核桃仁中含有工业碱的话,会严重影响胃酸分泌,导致胃溃疡,长期食用或者过量食用加入工业碱的食品会造成食物中毒。
冰箱或者摊开在通风处保存的。在邮寄的几天时间核桃都会捂在箱子里,透不了气,所以收到后可能会出现外壳变黑或外壳长小毛毛的情况,但这种情况不会影响里面的,果实也不会变质,因为还有核桃的壳,再就是水分挥发也是自然的,收到后只用在通风处晾晾就好了。
新鲜核桃直接去皮时,大家一定要带手套,因为新鲜的核桃皮中有大量的汁液,粘到皮肤上以后,会很难洗掉,另外新鲜核桃皮中的汁液还带有毒性,如果与皮肤直接接触,会让皮会出现溃烂,溅到眼睛时必须及时就医。
2、鲜核桃不像一般的干核桃,鲜核桃的特点是:鲜、脆、甘甜、不油、不腻等等,注意,一定要去掉核桃仁外那层皮才能吃的哦,皮很容易剥掉的。
鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干燥的过程中,由于高温、光照、通风等因素影响,极大地加速了养分的流失。
3、新鲜核桃是没有经过晒干或烘干的,里面的水份多,原滋原味,果实很嫩,很香。核桃仁为白色的,核桃仁的外皮为深黄色或浅黄色,有的外皮夹杂着一些黑色或黑点 没关系!大家可要剥掉这次外衣吃哦,要不然苦死啦。
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