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香气四溢的烤鸭，18元一只。卖货的大姐把烤鸭挂在铁杆上，生意也不错。与16元一斤的烧鸡相比，烤鸭的价格太实惠了。
小蚕蛹，10元一斤，是一种高蛋白食品，在山区农村大集上卖的也格外火。上面的7种硬菜，小编都能接受。这种小蚕蛹，小编只吃过一次，那种大蚕蛹，感觉不敢下口，至今也没吃过。
与朋友到山区农村大集采风。一位文质彬彬的小伙子，在卖红烧肘子肉，22元一斤。沂水网小编看着这个口水直流。
一个肉食摊位上，摆了一些用小绳扎起来的东西。这是加工好的猪皮，10元一斤。猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，脂肪含量只有猪肉的一半。因为猪皮所含的蛋白质，主要成分是胶原蛋白，所以说经常吃猪皮可以延缓衰老、滋养皮肤。在胶东农村，猪皮最经典的吃法是猪皮冻。沂水网小编表示，这个很好吃。
生羊蹄，12元一斤，一斤大约能称3个。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，还具有强筋壮骨的功效。山区农村大集上，卖羊肉、羊杂比较受欢迎，9点多钟，摆摊大叔的羊肉、羊杂都卖光了，只剩下几个羊蹄子和一个羊骨头架子。羊骨头架子，也叫羊蝎子，15元一个。
熟猪肝，15元一斤。俗话说，吃什么补什么。食用猪肝，也有补肝明目、养血、营养保健等作用。不过，猪肝是猪体内的解毒器官，食用前必须要特殊处理一下。如果是买的生猪肝，最好冲洗干净，用净水浸泡2个小时以上再加工
肘子，是猪的前蹄膀，就是猪前腿膝盖以上的部分。红烧肘子肉，是当地的特色美食，也是农村传统婚宴必备的大件硬菜。有经验的厨师做出的肘子肉，色泽枣红，造型丰满，酥烂软糯，香而不腻。这种美食，闻着香、看着馋，小编买了一个，花了31元。
一位大叔在卖猪头肉，看来生意不错，还剩了不多了。猪头肉，25元一斤。在胶东农村，猪头肉最经典的吃法是凉拌黄瓜。将猪头肉切成小块，黄瓜用刀拍成块，加上一些蒜泥，适量的味极鲜，搅拌均匀即可。猪头肉肥香，黄瓜爽口，二者完美结合，肥而不腻，辣爽下饭。沂水网小编的老爸，经常会买点~~
烧鸡，也是农村的经典硬菜，大集上的这些烧鸡，采用的是散养小公鸡加工而成，16元一斤，一只烧鸡2斤左右。农村人常说，能吃才能干，繁重的农村劳动之后，一家人买一只，补充一下能量，也是不错的选择。沂水网小编吃的少。
兔子头，沂水的兔子头，那是相当有名呀，关键是好吃，现在很多集上有卖的了，3块钱一个，便宜的2块就能买到~~这个是沂水网小编的最爱~~~
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