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外有白霜者品质最佳.二是看葡萄枝.枝杈必须新鲜,翠绿,无发黑或斑点,这样的葡萄才是刚刚剪下来的.三是选购时不要选色泽暗黑,发软的.颜色变深褐色,变稀软甚至有异味的葡萄有可能是放置时间过长,已快变质腐烂的.(信息来源:日报)
1、葡萄的种类
葡萄是葡萄科葡萄属植物，为落叶藤本植物，是世界上最古老的植物之一。据资料显示，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。
仁和区平地镇种植的6000多亩葡萄主要有法国怡、赤霞珠、美乐、玫瑰蜜、水晶葡萄等品种。
2、营养与功效
葡萄汁多味甜，富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养成分，对大脑尤有补益作用。
中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃、生津液和利小便的作用。
其主要功效有：
一是抗疲劳。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
二是补血。把葡萄制成葡萄干后，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
三是可用于食疗。葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗。头晕、心悸、脑贫血者，每日2—3次饮适量葡萄酒，有一定的治疗作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。
四是一定程度的防癌作用。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。
很多人在吃葡萄或酿酒时都将葡萄籽吐掉或倒掉的习惯，却不知葡萄籽内含大量的脂肪、氨基酸、蛋白质等高营养物质，现代医学研究表明，葡萄的防癌、抗癌功效主要来自于葡萄籽，因此可说葡萄籽是真正的抗氧化巨星，能抗衰老，还可清除体内基。取食葡萄时将籽咬碎吞下，在获得高营养物质的同时还可达到防癌养颜的功效。
3、吃葡萄的禁忌
吃葡萄也是有禁忌的。
一是吃葡萄不宜过量。由于葡萄的含糖量很高，糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期易患糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。
二是吃葡萄后不能立刻喝水。吃葡萄后立刻喝水，可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就容易腹泻。
三是葡萄别与牛奶同吃。葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会。
四是吃海鲜后别吃葡萄。在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。
五是吃葡萄后一定要及时漱口。因为有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。
选购葡萄时主要注意以下几点：
一是看外观。选购时首先注意外观新鲜，大小适宜且整齐，外有白霜者品质最佳。
二是看葡萄枝。枝杈必须新鲜，翠绿，无发黑或斑点，这样的葡萄才是刚刚剪下来的。
三是选购时不要选色泽暗黑，发软的。颜色变深褐色，变稀软甚至有异味的葡萄有可能是放置时间过长，已快变质腐烂的。
（信息来源：日报）
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