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“海肠子”是单环棘螠的俗称，烟台及蓬莱等沿海出产。多年来，人们都把它当做“鱼饵”利用，真正食用不外几十年的汗青。用海肠子配以头刀韭菜制做的“韭菜海肠”是烟台名菜，其干成品又是不成多得的调味品。单环棘螠是一种长圆筒形的动物，属于螠虫动物门，该门类动物取环节动物（如沙蚕、岩虫、蚯蚓等）有必然的亲缘关系。
肢口纲：海生，体分头胸部、腹部和尾剑三部门。以书鳃呼吸。分泌器官为基节腺。例中国鲎（三刺鲎），我国浙江以南浅海产。
分泌器官分两类。一类是取后肾同源的腺体布局，来历于体腔囊（真体腔），水生品种普通为此类，如甲壳类的触角腺（如对虾）、颚腺，肢口类的基节腺等，这些腺体普通为囊状，一端启齿于体表——分泌孔，可将废料排出体外。另一类分泌器官为马氏管，是由内胚层或外胚层构成的单层细胞的盲管，如虫豸的马氏管，一端启齿于中、后肠交壤处，一端游离于血腔中，收集废料入后肠随粪便解除。蛛形纲（基节腺和马氏管）、多脚纲、虫豸的分泌器官为马氏管。
小型节肢动物没有特地的呼吸器官，靠体表进行气体互换，如水生的剑水蚤、陆生的蚜虫等。水生品种用鳃（如虾、蟹）或书鳃（如鲎）呼吸。陆生品种以书肺（如蜘蛛）或气管（如虫豸）呼吸。
虫豸纲(Insecta)：陆地、淡水和海洋均有分布。体分头、胸、腹三部；头部4对附肢；胸部3个别节，3对脚，高档品种胸部2对翅；成体腹部附肢老化；用气管呼吸；分泌器官为马氏管。如蝗虫、蚊、蝇、蝶、跳蚤等。
蔓脚纲：海生，多固着糊口。头胸甲构成外衣包被身体，胸肢曲卷呈蔓状，故称蔓脚。体外有石灰质的壳板，曾持久被认为是软体动物。如藤壶、茗荷儿。
腹脚类动物摆布不合错误称，神经扭转成“8”字形，有些品种又有反扭转现象。多具螺旋形的壳。研究发明，晚期的腹脚类是两侧对称的，不合错误称的体系体例是在进化过程中经扭转而构成的。身体扭转后，其一侧的器官如鳃、心耳、肾等发育遭到障碍而老化消逝。即便后鳃类腹脚动物如海牛、海兔等的内净又发生了反扭转，但其消逝的器官不克不及从头发生，所以虽然外形两侧对称，但内净器官仍然是摆布不合错误称的。
节肢动物门是动物界最大的门，已报道的品种达100多万种，占动物界品种的80%以上。个别数目往往也是多得不计其数。其糊口情况更是极其普遍。从进化地位上说，是原口动物中最进化的类群。身体异律分节且分部；附肢分节；体表具外骨骼；具夹杂体腔（初、次生体腔的夹杂，内含血液，又称血腔）和开管式轮回系统；呼吸器官多样化；链式神经系，感官发财。
蛛形纲：多陆生；体分头胸部和腹部；无触角；腹肢老化；以书肺和气管呼吸；分泌器官为基节腺和马氏管。如各类蜘蛛、蝎子等。
海蜘蛛纲：海生底栖，体小，形似蜘蛛。身体由头和躯干构成，头前端伸出一圆柱状吻，头后有细窄的颈部。附肢出格发财，故又称为皆脚纲。
头脚类动物两侧对称；头部发财；脚一部门成腕，一部门成漏斗；有内壳、外壳（鹦鹉螺）或无贝壳。全数海产。因其活动敏捷，所以轮回系统取大都软体动物分歧，是闭管式的。体腔也比其它纲更发财，以顺应其快速活动的需要。具有无脊椎动物中最复杂灵敏的视觉器官。
轮虫属于假体腔动物。体形多呈圆筒形，分头、躯干和尾（脚部）三部门。其头部前端有头冠（轮盘），能伸缩，有1~2圈纤毛，纤毛摆动，似车轮转动，故称轮虫。纤毛有泅水和摄食的功能。情况好时，轮虫雌虫为非混交雌体，产生非需精卵，行孤雌生殖。这是对敏捷增殖的一种顺应，可在短期内产生大量个别。轮虫是很多鱼、虾幼体的主要饵料，被普遍培育用于育苗出产中。
环节动物门动物身体同律分节；有发财的次生体腔（真体腔）；此中的多毛类动物显现原始的附肢——疣脚；闭管式轮回系统；大都具按节陈列的后肾；链状神经系；海产物种有担轮幼虫期。海洋中的环节动物主如果沙蚕等多毛类动物，它们的头部和感官发财，有疣脚，无环带，雌雄异体。有些沙蚕受情况（温度、月光等）的影响，性老练的雌、雄沙蚕个别先后分开歇息地，起浮于海面排精放卵，以利于受精，这种现象称为婚舞或群舞。
软甲纲：多水生。是甲壳动物中最高档的类群。体常分头胸部和腹部，体节数多为20。头胸部13对附肢，此中头肢5对，胸肢8对。腹部6对附肢。其分歧部位的附肢，因为施行的功能分歧而有分歧的形式，可以或许构成触角、口器、步脚、泅水脚和交代器等器官。分泌器官为触角腺（如对虾的分泌器官为此）、颚腺。包罗各类虾、蟹（二者同属于十脚目）、磷虾（属于磷虾目）、糠虾（属于糠虾目）等。
软体动物门是已知动物界第二大门类，品种数仅次于节肢动物门。由于大大都具有贝壳，故凡是又称为“贝类”。软体动物中良多品种有很高的养分价值，如闻名海珍品鲍鱼、干贝（又称扇贝柱，扇贝的闭壳肌加工而成）等。软体部门由头、脚、内净团和外衣膜四部门构成。多两侧对称；具三胚层和不发财的真体腔；分泌系统后肾型；多为开管式轮回；具鳃、外衣膜或外衣膜构成的“肺”等呼吸器官；间接发育的品种多具担轮幼虫、面盘幼虫等期间。本门的分纲较多，有单板纲（如新碟贝）、无板纲（如龙女簪）、多板纲（如石鳖）、腹脚纲（如红螺、鲍、蜗牛、海牛、海兔）、瓣鳃纲/双壳纲（如河蚌、大砗磲、扇贝）、掘脚纲（如角贝）、头脚纲（如乌贼、章鱼、鹦鹉螺）。
唇脚目：体细长，分头和躯干两部门。体节10几至100多，每节1对步脚。用气管呼吸；分泌器官为马氏管。如蜈蚣。
倍脚纲：身体细长，分头部和躯干部。体节成对愈合，大都愈合后的体节有2对脚。分布于陆地潮湿的地方。如马陆。
章鱼和乌贼（俗称乌鱼）一样，同属于头脚类动物。分歧的是乌贼有10只腕，而章鱼有八只长腕，故章鱼又被称为“八带鱼”、“八带蛸”。章鱼喜爱钻进动物的空壳里居住，渔民们就按照其喜爱钻入贝壳的习惯，常常在贝壳上钻个洞，用绳串在一路沉到海底，待章鱼钻进去安了家，再往上拉起来，如许便能够不费多大气力诱捕章鱼了。
桡脚纲：多糊口在海洋中，体长普通几毫米，呈圆柱形，无背甲。身体分前体部和后体部，后体部无附肢或仅有1对老化的附肢。如哲水蚤、剑水蚤、猛水蚤等。
金乌贼是一种具有洄游习性的海洋软体动物，歇息于我国沿海近岸十数米深处，生殖期到近海海藻繁茂处产卵。头部腹中线处的漏斗可向外快速喷射海水，借其反感化力来实现快速活动的目标。遇敌害时会放射墨汁使海水变黑，借机逃遁。
贝壳是由贝类的外衣膜排泄构成的。典型的贝壳有三层：外层为角质层，较薄；中层是棱柱层，较厚，占贝壳的大部门；内层为珍宝层，具珍宝光泽。当有细小的物体如沙粒侵入贝壳和外衣膜之间，珍宝贝和其它一些贝类的外衣膜就会分物质来包抄异物，于是就产生了漂亮的珍宝。
节肢动物门品种繁多，分类系统复杂∩分为三叶虫亚门、螯肢亚门、甲壳亚门和单枝亚门。
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