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我们所熟知的于右任，是辛亥革命的元勋，亦是清末以来杰出的书画家。他在历代书法名家的作品中，遴选出符合标准的字，集成的《标准草书》千字文，在中国书法发展史上具有里程碑意义。但对他本人而言，革命家、书法家，这显然都不如他的另一个身份令自己更满意，那就是——美食家。于右任晚年曾说“每得一样美食，便觉生命更圆满一分”，可见美食对于他的重要意义。
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1927年秋天，于右任偕夫人与国民党元老李根源，到苏州太湖赏花游玩。船到灵岩山下的木渎古镇，见岸上有家馆子叙顺楼，时近中午，大家饥肠辘辘，于是登岸就餐。当时老板以招牌菜斑肺汤、三虾豆腐、白汤鲫鱼等招待于右任一行人。这道斑肺汤是由斑鱼的肝制成的，斑鱼光滑无鳞，状如河豚，但只有两三寸大，又叫小河豚，是太湖特产。于右任尝了斑肺汤之后，大为赞叹。忙向店家打听菜名，由于对方说的是吴语，他将斑肺误听为“鲃肺”，当即索来纸笔，赋诗一首：“老桂花开天下香，看花走遍太湖旁；归舟木渎尤堪记，多谢石家鲃肺汤。”从此，这道菜也就真的改名叫鲃肺汤了。现在这道菜依旧是苏州名菜。
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