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近年来，随着沂水旅游的快速发展，围绕全域旅游发展思路，沂水县旅游购物和旅游商品发展迅速。在2018年县委工作意见上，对全域旅游进行了安排部署，在旅游购物方面，提出要树立“文旅联姻”理念，推进链条融合，精心打造文化旅游商品，鼓励扶持高桥手绣、龙家圈桑皮纸、杨庄小棉袄、马站裘皮画等特色旅游商品的发展，并争创国家级非遗文化遗产；同时相关部门联合开展“沂水十品”的组织评比工作，形成“吃住行游购娱”一体的文旅产业链条，把游客旅游时间的最长段、消费项目的最粗段、休闲旅游的最慢段留在沂水。据统计，2017年全县实现旅游商品销售额达40.2亿元。
沂水县旅游商品主要分为民间工艺品、土特产品、特色美食、其他旅游纪念品等4大门类，100多个品种。并先后建有雪山风情街、中和花都、刘南宅步行街等3处旅游购物休闲街区，3处省级金牌旅游购物商店，2家省级旅游商品研发基地，10余家旅游商品生产企业。
桑皮纸是沂水县龙家圈镇的特产，用桑皮纸创作的书画作品古朴大方，颇受书画家钟爱。据李氏桑皮纸的第21代传承人李庆亮介绍，李氏桑皮纸的工艺传承已经有300多年，最主要的制作流程为选料、锅蒸、石碾碾压、墩砸桑皮泥、刀割、制浆、竹帘捞纸以及晾晒，其中捞纸技艺最为关键，决定着桑皮纸是否均匀平整。桑皮纸从桑树皮到纸张需要大约3个月时间，而且一斤桑树皮只能出一两多纸。目前沂水县将桑皮纸作为特色旅游商品来发展。
与桑皮纸同样被发展为特色旅游商品的还有高桥手绣，高桥手绣距今已有260余年的历史，它是沂蒙劳动人民智慧和美感的有机结合，它把刺绣的平面装饰性与雕塑的三维立体感完美结合起来，是具有巨大文化价值的非物质文化遗产，被省文化厅评为省级非物质文化遗产，高桥镇被国家文化部多次评为“中国民间文化艺术之乡”称号，在社会上赢得了广泛赞誉。
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