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今年以来，沂水县食药监局按照“完善监管体系，创新监管机制，提升监管能力，提高监管水平”的总体工作思，积极探索餐饮服务监管新机制、新方法，不断提高餐饮服务监管水平。
一是健全内部监督制约机制，强化执法人员责任意识。出台了《科室绩效考核管理办法》、《执案审批权限及用语规范》、《行政处罚办案责任制》、《案件办理流程及时限》等20余项管理制度，并将执法人员考勤、工作动态、责任单位监管及 “十条”执行情况等上墙公示，初步构建起内部科学管理和行政执法责任体系，增强了职工责任意识，形成了内部精细化、规范化、人性化的管理模式。
二是加强学习培训，千方百计提升监管能力。积极派人员参加省、市举办的餐饮服务许可、监管等方面的知识培训，通过培训提升执法人员履职能力；采取观看光碟、领导及业务讲课、集中学习与自学、集体讨论与相互交流学习的方式，不断提部队伍素质；分管领导对餐饮服务监管人员进行系统培训，培训中将法律法规与实际工作经验相结合，由浅及深，由简单到复杂，通过多层次全方位的培训，不断提升监管队伍整体素质。
三是处罚帮扶相结合，做好企业“引人。从注重查处打击向服务和规范相结合转变，多给监管对象改正纠错的机会，通过宣传、教育、引导、加强业务指导和严格执法，进一步规范企业经营行为，结合“创建餐饮服务示范街”“推进农家乐乡村餐馆发展”活动，提高监管服务水平，规范企业发展；甄选出首批50家重点餐饮服务单位和学校食堂，与餐饮服务重点单位以及学校食堂量化分级活动同步，与之结成“一帮一”小组，推进各企业的良好发展。
四是重宣传，为安全消费指。执法人员深入贯彻“宣传也是监管”的工作，贴近宣传、科普惠民，先后策划开展了宣传“五进”、“食品安全宣传月”等系列宣传活动，宣传部门职能，普及《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，宣讲餐饮消费安全常识、保健食品和化妆品安全知识，“五一”、“十一”期间派出执法人员值班，到旅游景区进行宣传、监管，确保了重大节假日期间食品安全零事故。日前，已发放《食品安全法》有关知识手册2000余本，发放食品、药品安全知识科普读本2800余本，发放其他宣传资料2万余份。另外，公布了24小时举报电话“”，指导群众打假，受理群众投诉举报事件共156件，做到了件件有回应。
五是强化提高部门联合执法效率。进一步强化“负总责、企业是第一责任人”的意识，摒弃部门“单兵”作战的，发挥“抓手”和牵头部门的作用，完善“上下”联动、“左右”互动办案机制；通过与工商、卫生、质监、农业、畜牧、教育等部门联合，开展了“沂水县食品药品安全百日集中整治活动”，有效地提高了部门联合执法科学化的工作效率，提升了部门监管服务水平，规范了市场经营秩序。
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