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据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2012年12月07日全国各省生猪平均价格为15.81元/千克，较昨日上涨0.12，涨幅为0.76%，较上周同期（11月30日）上涨0.47元/公斤，涨幅为3.06%（见图1），今日猪粮比为6.90：1，较昨日上涨0.03，涨幅为0.44%，较上周同期（11月30日）上涨0.21，涨幅为3.14%(见图2)。
12月07日生猪市场行情与昨日震荡上扬，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为17.67元/千克，最低地区为广西省，生猪平均价为14.33元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
天气转冷带动猪肉需求，随着传统猪肉消费期冬至日逐步来临，猪肉消费期逐步迎来高峰，以目前猪市上养猪户的压栏和惜售心理，屠宰场收购猪只难度逐步提升，而猪肉价格也开始上扬，针对种种情况国家可能提前放储冻猪肉来缓解市场猪肉上涨压力。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
11月30日，四川省畜牧食品局信息中心发布11月第5周生猪预警：据四川生猪监测预警系统监测，11月最后一周，四川省生猪价格继续小幅回升，饲料原料及配合料继续稳中有跌，猪粮比距均衡线一步之遥，猪料比站上全国均衡线。
育肥猪零售均价小涨0.13元/公斤，为15.30元/公斤，环比上升 0.86%，同比下跌11.97%。监测点二杂肥猪最低在平昌县，为13.80元/公斤，外三元以上肥猪最高在井研县，为18.50元/公斤。绝大多数监测县两类肥猪价格分别超过14.00元/公斤和16.00元/公斤。仔猪均价下降0.27元/公斤，为19.62元/公斤，环比下降1.36%，同比下跌17.22%。后备母猪均价上涨1元/头，为1287元/头，环比略升0.08%，同比下跌5.85%。猪肉零售均价上涨0.25元/公斤，为24.29元/公斤。
玉米均价持平，为2.58元/公斤，同比涨3.61%。小麦麸均价下降0.02元/公斤，为2.08元/公斤，环比下降0.95%，同比上涨1.96%。猪粮比回升0.05点 ，为5.93:1，环比上升 0.85%，同比下跌14.92%，站上全国均衡线在望。
11月末，全国生猪价格涨势由北向南延伸，最高地区在新疆，平均价为17.3元/千克，最低地区在广西，平均价为13.42元/千克。预计后期走势继续小幅上扬，猪粮比升至6比1以上指日可待。
12月5日，杭州许多猪肉经营户收到浙江省肉类协会的一条短信：今日省外生猪收购价16.13元/公斤，较前日上涨0.94%；省内收购价15.78元，较前日上涨0.64%；白肉价20.42元/公斤，较前日上涨0.49%。而此信息与杭州物价局网站上公布的“10月份生猪生产成本收益预警”相比，生猪收购价格、白条肉出厂价格上涨均超过10%。
业内预测，猪肉价格上涨蓄势待发。“上半年硬撑的养殖户终于有了盼头。由于5月份前后，生猪价格一狂跌，因此现在表面上看起来各类数据都在上涨，但是估计猪肉价格不会超过去年同期。”业内人士分析。
据浙江省肉类协会检测数据显示，全省38个县135家屠宰场统计，近段时间省外、省内生猪收购价格，白条肉出厂价格，均出现连续上涨。与10月份的生猪生产成本收益预警信息的数据比较，当月14.33元/公斤的生猪收购价格、18.56元/公斤的白条肉出厂价格相比，上涨均超过10%。
与此同时，据杭州市贸易局（粮食局）上周对市区农贸市场猪肉日平均零售价格监测显示，条肉27元/公斤、夹心肉25.58元/公斤、腿肉25.94元/公斤、全精肉31元/公斤，与上期相比分别持平、上涨0.55%、0.54%、0.42%。
据业内人士分析，春节前猪肉价格将继续回升。从市场上看，现在买猪肉的消费者除了烧菜，还包括用来做酱肉等腌制品，销售量渐入高峰。而从供货量上看，东北三省近期生猪供货量大减，杭州市场大多依靠省内的牧场，一旦牧场惜售，就会出现供不应求，猪肉价格就会上涨
在猪价不断俯冲的尴尬背景下，福建漳浦、南靖、龙岩等地的一些“猪倌”们，眼下正在计划抛弃传统的养猪方式，转而饲养“科技猪”。记者从昨日在厦举行的一场生物科技企业新闻发布会上获悉，这些猪倌们养“科技猪”的目的，一方面是降低成本，行业危机，另外也想叫板当前市场上愈演愈烈的“天价猪”，让市民吃上便宜又高品质的猪肉。
养猪户爱养“科技猪”
“以前认为养猪很简单，现在看来，这个想法已经落伍了。”南靖一家大型养猪场的相关负责人告诉记者，最近，他们花费数千万元，购买了一项新技术，转向养“科技猪”。“主要是用共生微生物和水共振技术改善猪的生产条件，让猪喝上经过水共振技术处理的、质量更好的水。猪后易吸收，瘦肉率还可提高10%。”该负责人说，这是由一家厦门企业最新发明的一项新技术。
记者昨日走访发现，目前，改养“科技猪”的福建养猪企业还有不少。据弘义生命科学(厦门)有限公司总经理江声透露，该公司的“专利生物养殖系统技术”，目前已与不少养猪大户合作。“目前，南靖、龙岩、厦门的一些养猪场都购买了我们的技术。我们公司输出的技术，价值数十亿元。”江声告诉记者，漳州一个养猪，目前刚批下200多万头的生猪养殖，“现在正在和相关企业在谈合作，未来合作的可能性非常大。”
厦门市大旺华侨种猪有限公司执行董事吴俊生告诉记者，他们此前发明了“生物发酵舍生猪养殖技术”。用这套技术，猪舍无臭、无污水，饲喂添加有益微生物、不添加抗生素和激素等化学药品的有机生态饲料。
养猪业已全面亏损
记者调查发现，眼下厦漳龙等地的“猪倌”们之所以转向养“科技猪”，一个原因是，当前养猪业正面临全面亏损的尴尬境地。吴俊生告诉记者，目前，养一头猪饲料占70%以上的成本。但今年以来，美国，玉米及大豆大幅减产。据农业部监测数据显示，全国豆粕均价达到4180元/吨，创下历史新高，这导致生猪养猪成本大幅增加。
但猪价一直处于俯冲状态。相关数据显示，今年8月，全国活猪平均价格每公斤13.94元，比去年同期下降26.7%，部分地方养猪户出现明显亏损。“一头猪亏上100多元是常事。”厦门夏商黄金香食品有限公司总经理祝早等告诉记者，尽管当前生猪批发价略有回升，但前景并不明朗，“如果不降低养猪成本，等待养猪户的，可能会是更严重的亏损”。
叫板“天价猪肉”
改养“科技猪”，成本支出是否会不断高企?江声给记者算了一笔账，假设养1万头猪，购买技术要100万元，但平均到每头猪身上的成本才100元，“但这一技术的使用年限可达10年以上，再平摊下去，每头猪增加的成本显然更低。”另外，江声说，使用这套技术可以为企业总体节省15%左右的养猪成本。吴俊生告诉记者，目前他们公司推出的这项技术，每年可节水7万吨，节电13万千瓦时，减少排放物0.8万吨。如此一来，为养猪企业节约了不少成本。
“养科技猪，既降低了成本，也能生产出高品质的猪肉，卖出的价格还不高，这对于市民来说，是最好不过的了。”上述南靖“养猪大户”告诉记者，他目前暂定的目标是，养出的“科技猪”，市场零售可能稍高，但幅度也可能只是30%左右，最高不会高过50%。
据悉，目前，为卖出高价，不少养猪企业纷纷打出各种“概念”，不仅增加养猪成本，其猪肉零售价也是频频打出“天价”，近日，海南更是出现398元一斤的“天价猪肉”。多位养猪人士告诉记者，“科技猪”推广得越多，养猪成本将越低，市民也将越受惠。
目前，四川省本地生猪出栏量基本保持平稳，外省猪源对四川省生猪市场的冲击仍然较大，但生猪到岸价格持续上涨。在此基础上，11月中旬以来四川猪价走势以持续微涨为主，基本与全国猪价走势保持同步。当前四川区域猪价如下：成都新津县外三元猪价为每斤7.6元-7.8元，双流县外三元猪价为每斤7.9元-8.0元，绵阳市、资阳市外三元猪价每斤为7.5元-7.7元，乐山市外三元猪价每斤为7.5元-7.6元，土杂猪价每斤为7元-7.2斤。此外，近期外省猪源到场猪价每斤为8.0元-8.1元。
调研部分地区猪价发现，各地外三元生猪出栏价格基本都以小幅上涨为主。其中，湖北省外三元猪价为每斤7.40元-7.50元，河南省外三元猪价为每斤7.35元-7.5元，陕西省外三元猪价为每斤7.40元-7.55元，山西省外三元猪价为每斤7.40元-7.50元。四川周边省份的生猪价格呈现稳中微涨的局面，对四川猪价形成利好;外省猪源仍然大量外调四川，但生猪到岸价格有所上涨。
12月5日，全国大范围降温还在继续，湿冷天气依然整个广东。从上月29日开始，蛰伏了近3个月的广东猪价也抬起了上升的苗头。南方农村报记者了解到，广东博罗有靠近东莞和广州镇区的养殖场生猪出栏价接近8.0元/斤，广东西部和东部以及福建漳州地区生猪出栏价均比上周提高0.3-0.5元/斤。一时间长达1个月的中国猪价北高南低的局面似乎就要改善。12月4日更有网文传广东猪价已经涨到8元/斤。
惠州博罗靠近广州和深圳两个特大城市，而且地处珠三角大市场东部，长期以来都是广东乃至华南地区的猪价高地，也是广东猪价的风向标。有业内人士称，由于受雨天滑等交通因素影响，博罗供莞生猪已经触“八”。据南方农村报记者了解，在博罗，一镇之隔，猪价却大不同，最高8元/斤，最低7.5元/斤。
据了解，2011年开始，供东莞生猪都要有东莞市有关部门颁发的电子标识。博罗县因为靠近东莞，湖镇、长宁等镇区交通比较便利的较大型养殖场都获得往东莞供猪的资格。供东莞生猪由于条件要求较多，往往比本地调运的生猪价格价格高0.1-0.2元/斤。
“湖镇猪价历来博罗最高”，惠州市博罗县湖镇镇明生养殖场张明生告诉南方农村报记者，连续的大雨，不少通往小猪场的小道打滑无法通车，前日有猪贩子运猪车打滑掉进池塘里，猪贩子都更愿意去交通方便的大猪场拉猪，所以大猪场供莞生猪可以卖到8.0元/斤，小猪场一般的生猪出栏价多为7.8元/斤。
另外，12月5日，肇庆猪价7.5元/斤，阳春7.4元/斤，茂名7.4元/斤。与广东东部接壤的福建漳州市猪价有小小涨幅。漳州南靖靖城镇养猪户吴珠升告诉南方农村报记者，三元肉猪比上月升了2毛，12月5日收猪价7.4元/斤。
此轮广东猪价上涨，均价已达7.5元/斤以上，已经将广东养猪户带入了盈利的区间。有网友认为，养猪户在保本边缘7.0元/斤徘徊近一个月，而且接下来的寒冬和春节是腊肉和猪肉的需求旺季，养猪户尤其是专门养仔猪的人会将仔猪屯起来当肉猪养，等待猪价的进一步上扬。南方农村报记者了解到，大多养殖户对此都很，捂栏情况少，不少人表示“目前价格已经达到了我们的心理价位，能卖就卖”。广东化州专门养仔猪卖的大户陈老板也表示，“肉猪周期长，猪价实在是无法控制，现在30斤的仔猪可以卖差不多400元，能赚就快赚，不准备转养大肉猪”。
除此以外，还有不少养殖户考虑到天气因素对猪价的影响。张明生告诉记者，等过几天天晴了，交通变好，猪价可能会下跌。同样看法的不止张明生，“不敢博”阳江阳春市养殖户陈扬全表示，“气候变得这么快，连续两周的阴雨潮湿天气最容易引起五号病，30斤仔猪卖390元多，已经比上两周足足上涨20多元，可以出手了”。
据畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，2012年11月26日- 12月2日，活猪价格为14.67元/公斤，环比增长1.38%，同比下降10.11%。猪肉价格为23.66元/公斤，环比增长1.15%，同比下降12.44%。
这周全国猪料比价较上周继续明显上涨，从4.67:1涨至4.82：1，同比下降14.6%。全国猪粮比价则由上周的6.36：1大幅上涨至6.54：1，同比下降11.07%。全国自繁自养出栏头均盈利水平从上周的80元大涨至125元，瘦肉型猪已达185元/头。猪市涨幅较预期扩大，部分地区一周内上涨了0.3元/斤，东北、华北、华中、西南地区均有省份突破8元/斤，四川瘦肉型猪价格甚至已经达到8.3元/斤左右。虽然入冬进入疾病高发季，但全国大部分地区均未出现因疾病造成的恐慌性出栏现象，近期猪价上涨较猛，甚至还出现了惜售现象，从而推动猪价进一步上涨。
这周生猪价格涨速有些加快，但仍处于正常的波动范围之内。供求关系的影响，本次上涨较前期相对偏低的猪肉价格来说，应属于恢复性上涨。近期饲料价格的下降，猪粮比价呈现稳步上扬的态势，部分养殖户养殖效益有所改观。近期冷空气来袭，养殖户应确保猪只处于最佳生产状态，最大限度地减少疫病发生的机会，从而取得最大的社会经济效益。
11月26日- 12月2日，仔猪价格为17.76元/公斤，环比下降1.08%，同比下降21.03%。生猪价格持续弱势，养殖户补栏谨慎，中小规模养殖户普遍维持现状，散养户逐渐退出市场，仔猪的需求量减少，导致价格下降。
11月底全国生猪收购均价为15.3元/公斤，比11月初上涨0.86元/公斤，上涨近6%左右。
从各地区来看，西南和东北地区生猪收购均价超过15.6元/公斤，华中和和华南地区生猪价格相对偏低，分别为14.98元/公斤和14.86元/公斤。东北地区的涨幅最大，1个月上涨达到1.64元/公斤，其次是西南和华北。
生猪价格上涨主要的原因是需求增加，主要体现在：
（1）天气寒冷，一方面城镇居民日常家庭和户外肉类消费均增加；另一方面部分地区开始灌制香肠和腊肠，特别是一些肉制品加工企业。
（2）部分地区受雨雪天气影响，交通运输受阻，部分地区猪源紧张，猪价上涨，这也是北方地区猪价上涨幅度较大的主要原因。
从2011年第四季度起，生猪和母猪存栏量已经达到较高水平，因此目前生猪市场供应比较充足，后期生猪价格将继续上涨，但涨幅不大。
2012年1-10月全国规模以上企业月均屠宰量为1，811.6万头，而2010年为1，859.3万头，下降3%左右。
2012年1-10月全国规模企业的屠宰利润较2011年高，但屠宰企业的屠宰利润呈下降趋势，白条肉出厂价与生猪收购价格的价差为5.5元/公斤。
2012年1-10月猪肉批发利润逐渐下降，月均批发利润为0.50元/公斤，比2011年减少0.18元/公斤，比2010年减少0.08元/公斤。
与2010年相比，生猪屠宰量下降，生猪屠宰和猪肉批发利润的下降，从侧面反映2012年终端猪肉消费需求有下降的趋势。
近日，为确保出口猪肉的生物安全，墨西哥联邦监察局授权日本的防疫部门对墨西哥哈利斯科州出口日本的猪肉进行检测。
本年度，墨西哥总共向日本出口了50，160吨猪肉产品，这些猪肉主要来自于墨西哥的索诺拉州和尤卡坦半岛。
近期生猪屠宰数量有所减少，肉价出现止跌趋稳迹象，猪价随之小幅回升。业内人士认为，尽管目前已进入消费旺季，但由于反弹动力不足，后市不容乐观，未来生猪市场总体行情仍弱势难改。
从市场供给看：目前母猪存栏量仍较高，预计2013年2月份之前，生猪市场供给总量将呈稳步增加态势，考虑到市场调节作用，生猪的出栏量增速较为缓慢，之后，生猪供给将逐渐趋于稳定。从市场需求看，今年受欧美金融危机继续恶化的不利影响，加上国内经济增速放缓，立冬后，本应是猪肉消费旺季，但猪价却连续下降。目前，随着深冬来临，市场本应出现转机，但如今价格上行态势也没有达到预期，这说明消费动力不足，也显示猪肉提供量仍然庞大。
综合分析，由于目前猪源充足，生猪存栏量和出栏量已达到高峰，供应不会断档，猪肉价格很难大升；冬季是猪肉消费旺季，加之饲养成本上升，养殖户利润已缩水，价格继续下降的可能性也不大。在排除大范围疫情流行的情形下，今年末及2013年第一季度生猪市场供给仍充足，预计全国生猪市场总体应保持平稳运行态势。
11月末沈城生猪价格8元/斤，比月初涨11%；猪肉价格12.85元/斤，比月初涨7.31%。
昨日，沈阳市物价局通过微博发布了近期监测的生猪及猪肉价格，生猪价重返8元区，盈利开始稳步增长。
据了解，近期生猪价、肉价齐涨，一方面是因持续走高的牛羊肉价格使市民转向食用猪肉，猪肉的替代效应增强。另一方面是因元旦、春节前压栏情况使得供应出现紧缩。
据省畜牧业监测预警系统对我省16个县（市）监测点的畜产品及饲料集市价格监测数据显示，11月份生猪价格持续回升，已连续四周上涨。业内人士分析，随着节日临近，猪肉价格可能继续走高。
监测数据显示，11月第一周，猪肉价格21.86元/公斤；第二周，猪肉价格21.96元/公斤，比上周涨0.46%；第三周，猪肉价格22.37元/公斤，比上周涨1.85%；第四周全省活猪平均价格14.88元/公斤，比上周涨3.30%，比全国平均价格低0.65元，全省猪肉平均价格23.03元/公斤，比上周涨2.93%，比全国平均价低1.77元。
畜牧专家分析，猪肉价格近来持续走高是因为已进入了传统的猪肉消费旺季，需求的增加推动了价格走高。同时，存栏量的减少也拉动了猪肉价格上涨。随着节日临近，猪肉需求进一步增加，猪肉价格也将随之上涨。
来源：鸡病专业网分享
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