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沂水的披萨摊煎饼，简单的经传统的煎饼做出了软绵绵的感觉，这个好像在刘南宅的哪里就有一个摊位就有，而且还是牛肉末的，味道可以说是非常的不错。但是简单的美食还是有属于自己的做法。
其实，我自己感觉吃沂水等沫子最重要的是自己拌的咸菜。只有好的咸菜才能配上这上等的食材。有的饭店里还将这种拌的的咸菜称之为沂水三鲜。不过确实得鲜凉。
，一个给多少80后留下深刻记忆的食品，现在在沂水任何一个地方都可以吃到。但是对于很多人来说，这几个地方是你在沂水必须要去吃过的地方。首推一指的是每个小学门口，只是食物的记忆要比你多年做的题，熬的夜的滋味要浓烈，所以沂水的人总是会去街头巷尾寻找，隐藏在巷子里的味道。这个巷子就是沂水的百味香。
这个是沂水所特有的营养大餐。在沂水也叫小豆腐，记忆中好像小姑和大姑最爱吃这个，说是吃着特别的迂阔。看着做起来简单，其实很麻烦。在做之前你必须有有一个小磨，还要提前将豆子花生泡好，当他们都膨胀的跃跃欲试的时候，才是这些青春的靓丽小豆们发挥他们余热的时候。将他们上磨，磨成糊糊状，就可以了。
虽然曾经在临沂的银雀山出土了孙子兵法，孙膑兵法。但是在沂水曾经的张良将军就是因为为一位老人，在沂水桥上三次向沂河里扔鞋，最终还是给他捡起来。张良很是恼怒，但望望老翁背影，也只是摇头而已。谁知老翁又返了回来，说：“小子可教也！五天后黎明在此等我。”后张良得到老翁传授于他的兵书。正是凭借这些兵书，张良学有所成，帮助刘邦成就了霸业。这位老翁就是传说中隐居岩穴的高士黄石公。而得到兵书却是《太公兵法》。
为沂水特有，追溯历史可追到1797年，实际为满族传统食品沙琪玛的演变。沂水丰糕香、甜、酥、脆，采用优质糯米、粳米稀、绵白糖、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝、果料等辅料，先将糯米浸泡于缸里，捞出后经冲洗，晾晒，粉末，后加入辅料油炸，成型。味道香甜可口，油而不腻，为老少皆宜的营养佳品。
不过最近有很多偷懒的人都是用豆浆机把豆子花生给打的细碎，不过做出来的时候老感觉是缺少灵魂的等沫子。打细只是刚刚的开始，之后的蔬菜才是主角，将山中苦菜，或者是像现在春天刚采的荠菜，先用热水烫，或用盐沥其水，剁成好像已经哭的细碎的细沫。把这些准备好的上等食材最终放入一口大锅里熬，但是注意要先熬开大豆花生细糊，最后才放入菜沫，等待，就会在不久出现美好的味道。
真的是好多年没吃了，那个味道好像就是怎么全是砂糖呢？好像就是不花钱一样。直到后来吃到了沙琪玛我才发现，自己的家乡里就有一种沙琪玛。这种民族的就是世界的东西就这样出现在了你的舌尖上。
很多吃过的人都说这咸菜要比老干妈强许多倍。不过你可要知道沂水最贵的咸菜是在沂水马站下小尧，你要是看快手，就应该看到。都说是那咸菜好吃，但我自己感觉还是自己家盐的咸菜嘎达好吃，而且在很远的地方吃着自己家乡的咸菜还是会有一种幸福，从你的嘴角流出。
但是就在沂水这个地方还有一个人，因为受到了母亲的深深教诲最终成为圣人，他就是孟子，要知道沂水还有一个村子叫孟母村，孟子就是因为母亲的教诲，最终搬到了沂水，这个沐浴沂水春风的地方安心学习，终成大才。
生活就是这样不经意的发生又悄无声息的结束。每个人都在扮演者不同的角色，只是，你的与众不同创造了今天不一样的你。而我也被你深深吸引。
其实，今天会诉说这么多的沂水特色食品就是为了让已经身不在沂水的人眼馋，谁让你不在沂水呢。其实沂水的味道，你从没有忘记。当然想到沂水吃的你是不是应该也看看沂水的那些老地方。因为，你吃这些好东西的时候，肯定就在这些有这些美食的地方逗留过。
摊煎饼，将挑选的菜调匀后放置于煎饼上，再盖上一张煎饼，来回翻转，使其表面酥黄，入口既有煎饼的脆也有蔬菜的味，因饼菜相叠，这样的简单做法可以说是对传统的沂水煎饼的改进和升级。
说过了羊油炸串是80,90后的记忆。而对于老一辈的沂水人，年纪再大一点的沂水人来说，还有很多属于他们的味道。
从跋山水库下来后，可不仅仅沐浴了沂水的人民。记得春秋时期就有一位影响中华五千年文化的圣人到此一游。来看沂水的风景陶冶情操。其实就是在沂水的沂河里洗了个澡，就留下了沂水春风。这样一个熏陶灵魂的词语。
不过说起沂水炸串有两个地方，肯定是所有沂水的小伙伴都去吃过的，那就是沂水的五环大饭店里的老妈妈的炸串，我个人其实在爱的就是一个油饼再炸上几块钱的蛋白肉和兔子干，辣椒要少要点，我是怕辣不敢吃。只是奇怪我最终还是败在了一位喜欢吃辣的姑娘手里，她的味道应该是无辣不欢。
其实，沂水不大，只是这里的故事太多。每当夜晚降临，人们都已经陶醉在自己家的小窝的时候，又或者是在那诱人的美食前时。沂水的故事就已经发生了。
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