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地域产业园区化。重点规划打造了以沂河为轴心的“滨河绿色生态长廊”和“观光休闲农业长廊”，沿沂河高标准规划建设了千亩北方常绿阔叶苗木、千亩林下食用菌、千亩桂花苗木、千亩有机蔬菜、千亩休闲观光农业、千亩大棚油桃及樱桃和千亩生姜7个特色农业示范园和一个跋山水库坝下湿地生态风景区；围绕院东头、泉庄、诸葛等山区乡镇，精细规划建设了10处以林果为题材的农业旅游示范园区：即以天然地下画廊景区为带动的院东头万亩山茶、板粟园；以沂蒙山根据地景区为带动的王庄万亩大樱桃园；以天上王城景区为带动的泉庄万亩蜜桃园；以旅游线路为带动的崔家峪万亩板栗园、诸葛万亩苹果园等。
近年来，沂水县按照 “建设全景沂水、发展全域旅游”总体思路，以“农旅结合、以农促旅、以旅强农”为推动点，整合优势农业资源，大力实现现代农业和乡村旅游全面融合，以“体验型、感受型、享受型”农业新理念，引领县域旅游经济高质量发展，助推乡村全面振兴。
乡村面貌景观化。以美丽乡村达标创建为总抓手，整合资源、统筹推进，全面提升人居环境水平，共建设美丽乡村A级村40个，美丽乡村覆盖率达到10%；打造以“行走中的家”为重点的沂水民宿品牌，用乡村情怀体验民宿，用文化创意装扮民宿，用市场思维运营民宿，以精品民宿为样板引领，重点打造培育了桃棵子村“沂蒙老山街”、四门洞村月亮湾、泉庄铂思文旅·泉乡人家、天地合林下花墅等9个精品民宿示范点。
农俗产品商品化。全县累计发展旅游商品定点生产企业18家，开发以农副产品为重点的特色旅游商品9大类70多个品种，成功打造了蒙山龙雾茶、红嫂故里及沂蒙农庄系列农产品特色品牌。其中，高桥镇年产手绣艺术品近10万件，被国家文化部评定为“中国民间艺术之乡”，民间艺人解祥芳被省旅游局授予“山东省民间传统手工艺制作艺术家”称号；诸葛镇手工“松球画”在全国休闲农业创意精品大赛华东赛区中获得银奖。
农事生活旅游化。以打造各种风格小镇为突破口，将农事生活休闲用别样的方式演绎，营造更加轻松愉悦的参与氛围，以亲子采摘和农耕体验为主打的现实版“开心农场”悄然兴起，构建县内半小时旅游圈，打响独具魅力的沂水农旅融合发展样板。目前，全县共发展滨河现代农业创意园、红旗山苹果庄园等2A级以上农业休闲景区15处，省级精品采摘园19处。
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