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杭州兴荣生猪专业合作社正式成立，这是浙江省杭州市萧山区第二家跨地区的生猪专业合作社。早在2006年，萧山区就已成立了首家跨地区的生猪专业合作社杭州农法生猪专业合作社。社员们在各自的合作社里寻求到了技术指导和品种改良服务，尝到了“抱团”发展的甜头。
优质纯种猪代替杂牌猪
笔者了解到，由于二元猪、三元猪等这些杂牌猪种比纯种猪的价格要便宜一些，所以一般散养户会选择杂牌猪进行养殖。虽然优质种猪进价贵些，但相比其他品种，具有瘦肉多、出栏率高、生长速度快等特点，更重要的是种猪出栏后，其市场价格要比杂牌猪高，所以从长远角度来看，纯种猪的市场竞争力更强。
杭州兴荣生猪专业合作社拥有“大长”、“斯格”等多个优质种猪品种。社员只要加入该社就可以每头纯种猪1300元的价格购进，比市场价便宜200元。目前，已有不少社员有了引进纯种猪的打算。
养殖成本大大降低
“以前我们养殖场存栏母猪在80头左右，按照一年配种两次的频率计算，一年采购试管的成本就要五六千元。现在加入合作社后，光购买试管的钱就能便宜一半。”戴村镇某养殖场负责人任妙江是兴荣生猪专业合作社的新社员，说起加入合作社的好处，他滔滔不绝。
今年，该合作社建成了萧山区唯一一家浙江省一级猪人工授精站。工作人员会根据养殖户的要求直接上门服务，向养殖户发放公猪，指导帮助实施对猪人工授精。
不仅如此，农法生猪专业合作社还推行了标准化养殖，统一处理排泄物，统一提供防疫防治等技术服务，再加上饲料、兽药这些全由合作社统一采购，仅饲料成本就达每公斤便宜60元以上，让养殖户享受到了看得见摸得着的实惠。
拉长产业链，规避市场风险
2010年猪价一度跌到了谷底，而农法生猪专业合作社的社员在产加销一体化的养殖产业链模式中减少了风险。
同时，该合作社还在萧山区各大农贸市场陆续设立多个品牌放心肉连锁销售店，向企业、学校等集体食堂配送2万多头商品猪，进一步拓宽了销售渠道。”
为了抵御养猪的自然风险和市场风险，该合作社在萧山肉类加工有限公司内新建了两间冷库，同时设立冷鲜肉屠宰加工车间，配置分割肉流水线设备、真空包装机、检测机、绞肉机等。“以前我们把猪养好后，要想方设法请人来宰，现在有了这些冷库、深加工设备之后，我们就可以自行处理库存商品猪，农民效益有了保障。”合作社负责人说。
猪肉价格再次回升，零售价最高站上30元/公斤，也难怪河南猪纷纷进疆抢市场。
“五花肉29.5元一公斤，猪精瘦肉32元一公斤。”13日，乌鲁木齐市民朱强到七一酱园农贸市场购买猪肉时惊奇地发现，猪肉价格上涨了。“我记得10月份才27元一公斤，一个月没吃猪肉，价格又涨起来了。”朱强说。
来自北园春（集团）公司信息技术部的统计数据也印证了朱强的感受。最近一个月以来，猪肉价格连续两次上涨，累计涨幅达到7.84%，批发价累计上涨了1.8元/公斤。
“现在猪源不够，石河子那边出栏的猪很少，生猪收购价上涨了。”乌鲁木齐东戈壁福泰肉制品公司行政办公室主任李志于解释。据悉，供应乌鲁木齐市场的猪肉肉源主要来自石河子、呼图壁、五家渠等北疆一带。
产地生猪收购价上涨，部分商贩开始转战内地市场收购生猪。“现在屠宰场每天屠宰的生猪有20%是从河南收购来的。最近一二十天，陆续有商贩跑到河南运猪过来。”李志于说。
“今年上半年，新疆生猪价格低，商贩将新疆生猪贩到内地，但下半年新疆生猪价格涨起来了，三四个月前就有商贩从河南收购生猪贩运到新疆。”米东区皖新生猪定点屠宰公司总经理朱自力说。该公司屠宰的生猪目前也有20%来自河南。
记者从兵团农八师石河子农林牧局了解到，目前生猪存栏量稳定在40万头，生猪收购价上涨了2元左右。“上半年价格太低，现在价格上涨是周期范围内的正常波动。”兵团农八师石河子农林牧局畜牧科相关负责人说。
由于冬季天气日渐寒冷，目前从内地贩运生猪的气候条件越来越不利。“贩运一次生猪上要跑三天时间，天寒地冻的，就怕猪生病和冻死。天气要是再冷一点，商贩就不敢再从河南贩运生猪了。”朱自力说。
而这也意味着在猪源没有增加的情况下，供应乌鲁木齐市场的生猪将越来越少。“预计春节前猪肉价格还要上涨。”朱自力说。
“猪肉销售旺季马上就要到了，年底买猪肉灌香肠的，还有置办年货的，需求很旺盛。再加上牛羊肉价格高，年底来买猪肉的顾客只会有增无减。”在青年农贸市场销售了12年猪肉的说。
美国母猪生产效率高
中国工程院院士陈焕春近日表示，中国一头母猪平均每年只能提供1516头商品猪，而在美国一头母猪一年可以提供28-30头商品猪，肉价怎么能不比美国贵1倍？
正如陈院士所说，目前，美国市场上主要生猪品种是：长白猪、大约克夏、杜洛克、汉普夏和皮特兰，它们都是经过多次基因改良后的精选品种。通常情况下，培育出一只携带优良基因的种猪需要花费5年的时间，成本在30万美元左右。
虽然培育携带优良基因的种猪需要花费时间和，但是磨刀不误砍柴工，一旦培育成功，生产效率将大为提升。美国一头母猪的生产效率是中国母猪的一倍，这意味着如果中美保育1头母猪成本相同，美国母猪的产出要比中国高出约100%，理论上，美国保育母猪的成本比中国低一半，这是美国肉价低的主要原因之一。
养猪大州位于玉米大豆主产区
美国是世界养猪生产大国，猪肉产量占世界第二位，仅次于中国。为了减少运输等生产费用，美国现有养猪场主要分布在玉米生产集中的地区、北部平原区和大湖区附近的州。这些地区生产了美国70%以上的玉米，作为玉米的主产区为养猪企业提供了充足、廉价的饲料。
生猪每长一斤肉大约要消费2斤左右的玉米。玉米价格在很大程度上决定了猪肉价格的高低。美国农场玉米价格要远低于出口到中国的玉米价格，吃便宜玉米的美国猪理所当然成本比中国猪低得多。
规模化养猪效率高 死亡率低
规模化养殖能节约人力提高生产效率
世界最大的猪肉生产商史密斯菲尔德食品是美国规模化养猪的典型代表。它是美国主要的鲜猪肉和包装肉类生产、经销商以及全美最大的生猪生产商，公司年销售额120亿美元，拥有名员工，拥有从生猪养殖到屠宰加工一条龙产业链。
最大企业每天宰猪近8万头
史密斯菲尔德食品每年养猪约1500万头猪，一年屠宰2700万头，除了满足美国国内的需求，还大批量向中国等市场出口猪肉。这家公司的大型屠宰场，每天宰猪近8万头，以每天工作16小时计算，每分钟就有33头猪被宰杀。如此高效率的专业化、工业化、规模化生产让生产成本大大降低。即使是这样的低价销售，在鲜猪肉销售困难的时期，每头猪的利润也有2美元。虽然2美元不多，但它是大规模的养猪企业，积少成多，利润相当可观。
规模效益使生产成本降低
随着养殖技术的提高以及饲料工业化的驱动，美国的生猪养殖专业化程度在过去几十年中迅猛发展，规模化进程快速推进，生猪养殖场的规模在扩大而数量却在减少。
虽然美国的人工成本要远高于中国，但是由于工业化、规模化的生产效率较高，养猪主要靠机器，世界最大的猪肉生产商史密斯菲尔德食品也只需名员工就能很好地公司的正常运营。
美国养猪不怕疫病和猪周期
饲料价格等生产成本上涨中国养猪难赚钱
疫病和猪周期是生猪养殖行业最大的扰动因素，美国的养猪业很好地解决了这两题。
美国天生适合养猪
美国是一个天生适合养猪的国家。美国没有猪瘟，也没有口蹄疫，美国养猪业除了不用掏防治猪瘟和口蹄疫药物、疫苗的钱之外，生猪的存活率也高。此外，美国的养猪大州基本都在中部，地广人稀，几十平方公里才有一户人家，它的自然防疫条件非常好。美国猪生得多，活得多，养猪自然具有优势。
巨型企业不猪周期
美国的巨型规模化养殖虽然也不见得可以打破“猪周期”的魔咒，但不可否认的是，规模大对于抵御风险而言是有好处的。数据显示美国猪周期大约5年，中国约3年。
在美国，大型企业靠规模的扩大支撑猪肉价格的稳定性，同时实现专业化生产，它们在赚取利润后都靠融资扩大规模。当猪价进入下行周期，价格持续下跌，市场优胜劣汰后，类似史密斯菲尔德等巨头就能通过收购、兼并等方式继续扩大规模，对于美国实现均衡生产、压缩“猪周期”的影响有着积极作用。
12月3日，从胶州市畜牧兽医局获悉，截至11月份，胶州市放使用良种猪精18万份，配种母猪4.5万头，折合金额180万元，受益农户达3000余户。作为国家生猪调出大市，胶州市连续五年被列为“国家生猪良种补贴”项目市（县），累计获得国家生猪良种补贴资金达到810万元。今年以来，胶州市严格落实国家生猪良种补贴政策，按好补贴育良种，落实政策惠民生的原则，不断构建市、镇、村生猪人工繁育推广体系，取得了良好社会和经济效益。
提高生猪良种化水平经过公开招标，有5家生猪良种生产单位中标，为全市养殖户提供优良种猪。全市共设立27家生猪良种配种站点，为广大养猪户提供配种服务。生猪人工授精率由2007年的60%，提高到目前的85%，配种受胎率由80%提高到目前的90%以上。平均窝产仔数达11.5头，比2007年实现良种补贴前增加0.8头，生猪良种覆盖率达到95%以上，生猪良种化养殖水平大大提高。
通过实施生猪良种补贴政策，推广人工授精技术，健全生猪工人授精服务网络，提高生猪养殖科技水平。通过会议培训、发放宣传资料等形式广泛宣传良种良法，多渠道将补贴政策宣传到场（户），定期举办生猪养殖新技术培训班，开展生猪人工授精和饲养管理等技术指导、培训与咨询服务等。目前，共举办生猪养殖培训班 20期以上，培训农户达4000人次，发放宣传资料余份，有效提高了广大养殖户的养殖技术水平。
实施生猪良种补贴政策，减少了生猪疫病，降低了由自然交配带来的疫病交叉传染风险，大大改良了生猪品种质量。种猪受胎率、平均窝产仔数、仔猪成活率、仔猪健康状况和生长速度明显提高。全市生猪养殖在良种推广、饲养管理、疫病防控等方面得到了全面提升，大大提高了生猪的品种品质、生产性能，有效地推动了生猪产业快速健康发展。
据畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，第2012年12月3日- 12月9日，活猪价格为15.15元/公斤，环比增长3.27%，同比下降6.94%。猪肉价格为24.08元/公斤，环比增长1.78%，同比下降9.98%。
全国方面，本周猪料比价从4.82:1涨至4.97：1，同比下降12.85%。全国猪粮比价则由上周的6.54：1大幅上涨至6.74：1，同比下降幅度缩至9.46%。全国自繁自养出栏头均盈利水平从上周的125元大涨至171元，瘦肉型猪头均盈利已达230元/头。尽管当前猪价涨幅比较大，但需求旺季才刚刚开始，后期仍有上涨空间。本周猪价涨幅继续加大，全国近半数省市瘦肉型猪出栏价格达到8元/斤以上，但本周末出现了局部地区猪病加重，有恐慌性出栏的苗头，局部猪价已经开始下跌，同时，饲料价格也于本期止跌回升。对后市养猪盈利不利。
生猪价格在本周出现反弹，上涨幅度较大，分析其原因有以下方面，一是近期生猪出栏量有所减少；二是饲料粮价格有较小跌幅波动，尤其是玉米价格的维稳，使猪粮比价周周攀升；此外，业内人士分析，天气转冷带动猪肉需求，猪价已经进入春节前的阶段性上涨周期，在该阶段性周期内，猪价继续下跌的可能性较小，继续反弹的可能性则较大。也提醒养殖户，切勿过分压栏惜售，应密切关注市场价格变化，以及冬季降温带来的一系列疫情，做好调整工作，适当出栏。
12月3日- 12月9日，仔猪价格为18.05元/公斤，环比上涨1.63%，同比下降17.32%。猪价大幅上涨，仔猪补栏止跌回升，预计后期走势继续小幅上涨
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