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能够说，中国人的先人在持久实践中堆集了丰硕的学问和贵重经验，逐步构成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，在保障人民健康方面阐扬了巨大感化。而现代，借助烹饪方式的丰硕和食材的优良发展，以饮食养生的方式愈加多样，观念也愈加被推崇。
最初是在食材选择上，孟老师认为好米才能好饭，因此优选了富硒米，相较于保守大米，这种米类具有抗氧化、加强免疫力、推进健康、延缓衰老等功能，且兼具养分取甘旨，让干饭人能够轻松走上养生路线，为食客养生之道保驾护航。
孟老师品牌，于企业创立之初便定下了“用食当药，以食养道”的养生餐饮理念。关于如何更好践行这一理念要求，孟老师的担任人团队认为在实际操做中能够从两方面入手。
首先是烹饪方式方面。如今，市面上可供选择的烹饪方式有很多，煎炸煮炖炒无所不包，但从健康角度来看，这些方式和焖比起来还是差了些火候。因此，在做健康饮食时，孟老师选择了有“烹饪之首”的焖法，制造了元气焖饭系列。
饮食是供给机体养分物质的源泉，是维持人体发展、发育，达成各类生理功能，包管生命生存的不成缺少的条件。古书《汉书·郦食其传》中广为人知的：民以食为天便是这个意义。从这点也能够看出，古人早就认识到了饮食取生命的主要关系。
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