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临沂煎饼汗青长久，养分丰硕，松酥柔软，便于存放，易于照顾，是沂蒙山区民间保守家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼汗青长久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》细致描绘了临沂煎饼的独特之处。食用煎饼需要较长时间的品味，因此可生津健胃，推进食欲，推进面部神经活动，无益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。
八宝豆豉简称豆豉，是临沂特产之一，迄今已有130多年的汗青。明代《本草纲目》中都有记载。因其养分丰硕、去腻爽口、食用便利，成为尽人皆知的临沂地方名吃之一。八宝豆豉制做规程严格，工艺讲究，主料为精选的大黑豆，辅料为茄子、鲜花椒、紫苏叶、杏仁米、鲜姜以及香油、白酒等，颠末160天的细心制做方可成品。产物多次获奖，享有“山东名小吃”、“中华名吃”等佳誉。全国人大常委会副委员长费孝通曾赞誉道：“齐鲁名产，醇厚清香”。
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