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新湖南客户端2月19日讯(记者 段涵敏 通讯员 谢文婷)元宵节快要到了，在元宵节到来之前，2月19日，我们迎来了二十四个节气中的第二个节气：雨水节气。
雨水节气，最注重的就是肝脾脏的养护。湖南中医药大学第二附属医院(湖南省中医院)朱莹教授大家应根据“春夏养阳”的养生原则，注意养阳、养脾胃。
1、雨水前后饮食以平性为宜
应少吃酸味，适当吃甜味，以养脾脏，同时，不要过多的吃寒冷的食物或喝凉茶。
可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。正如唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”
2、可做些较轻松的运动
雨水仍然是早春节气，仍然较为寒冷，因此，不宜于做过于激烈的运动，以便让肝气慢慢和缓的上升，避免出现发热、上火等症状。可做些散步、打太极拳等较轻松的运动。
3、多吃新鲜蔬菜、水果，少吃羊肉等温热之品
雨水节气，饮食调节是根据春季气候转暖，早晚较冷，风邪渐增，常见口舌干燥现象，为此，我们宜多吃新鲜蔬菜、水果，以补充人体水分，少食油腻之品。可多食大枣、山药、莲子、韭菜、菠菜等。
食疗多以粥为好，可做成莲子粥、山药粥、红枣粥、薏米粥等。此季节，我们应少吃羊肉等温热之品。
》》》雨水养生多吃八道粥
1.胡萝卜芹菜粥
粳米50克、胡萝卜10克、芹菜5克、番茄15克、猪油15克、盐2克、味精1克、香油10克，番茄用来开水烫一下后剥皮去籽瓤，切成小块;胡萝卜切丝;芹菜切末;将粳米加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。加入胡萝卜丝、芹菜末、番茄块、猪油，稍煮即成，调入食盐、味精、香油。
2.金橘山药小米粥
金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。
3.小米粥
小米150克，大枣8枚，陈皮5克，白糖50克。大枣去核，切成碎米状，小米淘洗干净，然后一同放入沙锅内，加清水适量，用大火烧开后转用小火煮，等米粒开花时，加入大枣、陈皮、白糖，再稍煮片刻即成。有养脾胃、行肝气、开肠胃的功效。
4.红枣花生粥
红枣、花生、冰糖各30~50克，大枣、花生洗净备用，将花生放入砂锅，加适量水，熬煮1个小时，再加入大枣熬煮30分钟，调入冰糖即成。
5.山药薏米粥
山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖(冰糖)少许。将山药，薏米，莲肉，大枣与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
6.粥
何首乌30-60克，粳米100克，红枣3-5枚，红糖适量。将首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮一会儿，沸即可。
7.红枣南瓜麦片粥
速溶麦片1包，红枣5颗，南瓜1块，冰糖2-3颗，南瓜去皮切片再切成小丁，红枣对半剖开，加入冰糖同煮，煮开后倒入麦片，用勺子搅匀，小火再煮1分钟即可。吃时加点儿超市里买来的玉米片，或者随个人喜好再加入些牛奶，搭配一个鸡蛋。
8.扁豆小米粥
扁豆角30克，小米50克，先将扁豆角切碎，再用盐腌约半小时人味，便可与小米同时煮粥。
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