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《舌尖上的中国》看得你口水淋漓了吧？看完了就埋怨都会的无趣了吧？继而发生出海来一趟“舌尖游”的念头了吧？先别艳羡人家，关于上海本土美食，你又领会几多呢？骄阳之下，上海远郊的点点绿茵、片片大棚里，各种生果罗致了阳光雨露的各种恩赐，已到了丰沛甘甜的成熟季。《申》报记者近日看望上海郊区的多个名牌生果种植，探究这些甘旨背后的故事。
马陆葡萄：用玫瑰喷鼻葡萄作饺子
早就着与马陆葡萄来场约会了吧！上海公布、上海绿化市容等多个政务微博都争相播报7月8日马陆葡萄节正式拉开帷幕的动静。
上海嘉定区的马陆镇素有“中国葡萄之乡”的佳誉，这个时节也恰是品味马陆葡萄的最好时节。
单传伦被为是“将葡萄变珍珠”的人，正在上世纪80年代，由单传伦种植的马陆葡萄到最大的买卖市场去叫卖，曾卖出每斤4元的市场最高价，但卖不掉，当晚被人当垃圾清扫掉。“那时我很烦末路，厥后悟出了一个事理：葡萄要正在口来卖，并且要卖给游客，如许，好工具才能卖出好价钱。”正在老单眼里，葡萄挂正在枝头，这个价钱会往上涨；但摘下来，就会往下跌，由于葡萄会烂掉。由此，单传伦主意建立马陆葡萄钻研所，即昨天的上海市葡萄钻研所。马陆葡萄节也成为了上海每年的一个生果节日。
马陆葡萄次要分两种次要类型，一种叫早黑宝，采摘时要挑黑的，越黑则越甜。另有一种叫黄玫瑰，是由于这种葡萄颠末特殊培养，有淡淡的玫瑰喷鼻气，因而人气极高。
马陆葡萄的食用方式也很成心思，若是每天饮用5-10毫升的葡萄汁，能够医治厌食症，还可医治角膜炎。若是将马陆葡萄同面粉战正在一路作成饺子，无论放什么馅，城市发生奇特的风韵。
南汇水蜜桃：极品每只33元
大团镇位于上海浦东南汇的东南部，这里是南汇水蜜桃的次要产地。上周上海炽烈难耐，市区温度高达38℃以上，但盛亮果蔬专业互助社的社幼盛新华，老是正在半夜太阳最烈的时候，开车到1公里外的桃园里观察一番，“每个大棚都锁着，预防人家来偷桃。”
盛新华的水蜜桃订价不低，12只拳头巨细的桃子要卖到398元。他的桃子还未上市，订单数量曾经饱战。上周四，记者来到盛新华种植的桃园大棚。大棚内温度很高，盛新华将每个桃子用纸包好，“为了防天牛，它们总爱偷吃桃子。”将纸扯开，巨大的水蜜桃映入眼皮，“再放一放，让桃子再幼大一点”。
战盛新华一样，具有40多年南汇水蜜桃出产经验的王凤娟是南汇大团远近闻名的人物。她所培养的申凤水蜜桃是上海市出名牌号。按照王凤娟的经验，过几天就要把那些包着桃子的纸撕掉，让阳光晒出桃子的光泽。“南汇水蜜桃甜度多是13.5度，封顶了。要想吃出真正的风韵，把桃子摘下后放正在阴凉处6个小时以上即可。这些水蜜桃最好别放冰箱，不然风韵都没了。”据悉，南汇水蜜桃将于7月20日集中上市，若是间接正在大团镇采办，其参考价为每斤7元右右。
南汇8424西瓜：数黑茎可辨
夏日最解暑的生果是什么？西瓜！西瓜！仍是西瓜！
“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”南宋范成大《西瓜园》的诗句便描画出的夏季，西瓜各处，门客漫街的盛况。
西瓜因甜美性寒自古被以为是盛夏解暑的佳品。南汇8424是上海人的情结。这种代号的西瓜因1984年2月4日原南汇县农业专家育种顺利而得名。战中国其他地域西瓜种植有所分歧，8424的种植有特殊的法子，好比用菜籽饼作肥料，每天人工授粉……客岁，西瓜也了史无前例的食物平安危机，催熟剂、膨大剂成为了西瓜的特有定语。但这并没有影响人们正在夏日对付西瓜的依赖。
西瓜的服法有良多种：能够间接破开吃，也可煮生果粥吃，也可将西瓜皮切丝炒着吃。听说山东沂水县有种特殊的服法——用二两右右的小西瓜腌造咸菜，能起到醒酒的结果。
因为皮薄、汁多、口感清甜，“8424”成为多年来生果摊上的王牌，深孚。正因8424名气很大，所以市场上商贩积年来多有“滥竽凑数”，给其他西瓜冠上“8424”的名号。其真正在市区内，真正的8424并未几，消费者正在采办时能够用两种方式来辨别：一种是用筷子正在瓜的底部戳一下，正的8424会崩开；另一种是数黑茎，正的8424正常有17到18条茎，过度多则可疑。
金山蟠桃：很好吃，但只能放2天
正在被誉为“中国蟠桃之乡”的金山区吕巷镇，记者沿着金石公、金张公行走，看到两旁的蟠桃园，桃树上挂满了轻飘飘的蟠桃。这是上海地域甚至天下享有盛名的保守生果，为金山区所特有。再过十几天，这些蟠桃便可销往市场。
蟠桃是是桃子的一种，外形扁圆，顶部凹陷构成一个小窝，其果皮呈深，顶部有一片红晕，味甜汁多，常被人誉为“仙桃”。
蟠桃的种植极为庞大。
据古书《汉武内传》载：七月七日，西王母降，以仙桃四颗与帝。帝食辄收其核，王母问帝，帝曰：“欲种之。”王母曰：“此桃三千年终身真，中夏地薄，种之不生。”帝乃止。
据吕巷镇桃农引见，蟠桃的种植中最难的即是桃树埋土越冬，万一呈隐干枝断裂，成果枝组受损，遗留下大的创伤，这便给各种真菌性细菌病害创下侵染的有益前提，呈隐腐臭病，流胶病。轻则产量锐减，质量低下；重则植株死去，颗粒无收，刨树毁园，这种隐象大有真例。
金山蟠桃中属玉露蟠桃最为出名。这种蟠桃肉质细腻，甜美适口，滋味鲜美，果真中富含多种养分成份，食用后能够补心活血、清热养颜、润肠通便、协助消化。正在市区里，7月底刚上市的蟠桃能够卖到每斤50元，到8月份价钱则敏捷回落。
不外蟠桃的保鲜时间较短，若放冰箱里最幼可达一周，但放常温下极限是两天。8月5日，金山保守的蟠桃节又将揭幕，届时便可驱车前去金山吕巷感触沾染这“三千年一着花，三千年一成果”的“仙果”啦！
青浦蓝莓：三年一成果，元一斤120
环绕着蓝莓有良多故事，此中最广为传播的版本是它的起源地——洲。好久好久以前，其时搭船到洲的美国人因持久贫乏新颖的生果蔬菜而患上了的“败血症”，本地的印第安人就给他们食用一种真底部有星星状的蒂而美其名曰“星星果”的蓝色浆果，终究治好了他们的病。由此，美国人以为这是他们生命的果真，于是叫它蓝莓。据记录，蓝莓能够排除眼委靡，改善目力，还可防止尿传染，抗膀胱癌、直肠癌等。
既然是的生命之果，人类要大规模出产，则必要好像顺从猛兽一样去顺从这种纯野生的生果。
上周四，记者来到青浦隐代农业园区蓝莓钻研所。此时预告气温高达38.3℃，蓝莓种植区里空无一人。“天太热，早上6点就去采了。”骄阳下的蓝莓埋正在灌木叶中，万绿丛中几点蓝倒很显眼。摘下几颗蓝莓，挑圆而硬的放进嘴里，汁水便爆开，沁脾。
2009岁暮，上海大规模引进外洋蓝莓种类进行研发出产。小赵是交大农学专业结业的钻研生，每天走正在尝试室里进行蓝莓的组培苗尝试。小李是外埠一家农科院结业的本科生，3年前拍结业照时，皮肤还很是白，隐在已变得乌黑。
每年5月下旬至8月上旬是蓝莓上市的季候，据事情职员引见：“因为此类动物3年一成果，加上上周连日暴雨，对蓝莓采摘有很大影响，所以价钱就比力高。”据悉，一斤蓝莓零售价正在120元，而团购价也要85元。可谓生果中的豪侈品！
松江水晶梨：1只梨，9两，10元
俗话说“早桃不甜晚桃甜”，而梨却恰好相反。
每年的6月下旬，分歧种类的早梨便起头陆连续续上市了，早梨滋味甘甜，有着“自然矿泉水”之称的梨儿作为常见的消暑生果，为男女老小分歧条理的人喜爱着。若问上海哪里的梨儿最甜最好，答曰：松江仓桥水晶梨。
乘松江32，正在松金公金平下车，沿着黄浦江边大约20分钟，就来到了仓桥水晶梨，这里有450亩的出产，此中有70亩的温室大棚，大棚中利用稻草、电灯等东西模仿新疆昼夜温差大的天气，如许，3月初梨树便能着花，原来正在七月中旬成熟的梨6月下旬便能够成熟。7月1日到10月16日，借着仓桥水晶梨游园节的契机，游客们能够来这里认购梨树，或者亲身采摘，享受农趣。惹人留意的是，中梨树上发展的果真都包裹着一层薄薄的纸，看上去像是给梨穿了一层衣服似的，据梨农引见，如许作的目标是为了预防病虫害，梨的产量战品质。
水晶梨论只售卖，一只重约450克右右的梨，售价10元，是通俗梨价钱的好几倍，这种代价可谓“梨中水晶”的梨却仍然吸引了来自上海以至周边都会的很多游客，这就不克不迭不提到水晶梨的顺利秘籍——“打算生育”手艺了。
据领会，每年的4月20日到5月20日的这一个月中，梨农会对梨树进行两次“疏果”，去掉一些病果、歪果、小果，按照分歧的纸条巨细，大约每30片叶子留一只梨。如许对梨树真行“打算生育”办法，了梨的品质——皮薄、肉脆、味甜、养分丰硕。
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