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《舌尖上的中国2》再一次将吃货们的味蕾打得“皮开肉绽”，吃货们巴不得顿时就远赴万万里之外，去体验那甘旨的引诱。其真欲得美食何须跋山渡水，费那么多辛苦，咱们山东特色美食也绝不减色。
青岛：吃海鲜哈啤酒
到青岛玩，若是不吃海鲜哈(喝)啤酒，那你就等于白来了。青岛的云霄路美食街战闽江路都是旅客云散的处所。想吃海鲜到这里能够大饱口福。若是你想品味隧道的田舍海鲜，没关系去城阳红岛战崂山沙子口，这里有不少田舍饭馆。城阳区文阳路接近双元路京口社区右近，有饭馆一条街，此中利平易近饭馆、府圆饺子村的海鲜作得很是隧道，重量很足并且绝对是家常作法。
啤酒当然要首选登州路啤酒街的了。因距酒厂很近，这里绝对是原汁原味的原浆啤酒。整条街都彰光明显显深挚的啤酒文化，连古力盖也都是啤酒造型。
要找小吃街，青岛人大多会保举你去位于中山路右近的劈柴院。这条与青岛同龄的大院已经非常富贵，又已经一度衰败，隐在重又面目一新。正在这里，你能够找到马三立教员演出过的处所，能够感触传染刘泰清西河大鼓已经的灿烂。昔时劈柴院是个“劈柴市”，满是卖劈柴的，尔后构成了集市，正在这些足夫们堆积的处所，发生了诸多平易近间美食。隐在，你仍能够找到老劈柴院的豆腐脑、济南菜系名店元惠堂、李家饺子楼、张家坛子肉等，到了早晨另有直艺相声演出，十分热闹。
烟台：“草根美食”焖子
平易近间美食良多都是偶尔所得，烟台焖子就是布衣偶尔聪慧的结晶。相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，赶上了连阴天，粉条晒不可，粉胚就要酸坏。情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，大师众口一词说好吃，有风韵。于是便助门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食物叫什么名，谁也说不出。此中一智者以为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。
焖子用粗造地瓜淀粉作原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色，由白变通明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。位于芝罘区胜利路天天渔港一楼的“烟台丹桂小吃城”里的焖子口胃很纯洁，并且内里的本土小吃有不少都是老字号，内里的丹桂粉肠也是一绝。
盘丝饼也是烟台的特色美食。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面造作的盘丝饼有细致申明。造作盘丝饼需用抻面的方式拉成11扣面条，顺丝放正在案板上，正在面条上刷上喷鼻油，每隔7.5厘米将面条切成小胚。与一段面条胚，主一头卷起来，盘成圆饼形，直径约4.5厘米，把尾端压正在底下，用手悄悄压扁。放入平锅内慢火烙至两面呈金黄色成熟即成。目前烟台的小南国酒楼、顺泰大旅店等尚正在供应。
烟台有两条比力出名的小吃街，一是黄海明珠路美食街，是烟台拥有特色风韵的高等餐饮美食一条街；再是上夼西路美食街，目前这里有美食餐馆120多家。
日照：海里的知了你晓得吗
要说海鲜是特色，良多人会嗤之以鼻，以为海鲜四处都有。不外，说到日照海知了(学名蝉虾)这味食材，倒是良多自认海滨都会的门客们所不识的。由于“海知了”是日照市两城镇安家村远洋特产，其他海域很难见到喔！由于产量少，所以极为宝贵。它形似陆上幼蝉，体分两节，多足，壳保蝉虾经锅煎炒后，入口喷鼻脆非常，鲜美非常，富含钙磷钾等矿物质。到日照必然要点一份海知了品味品味，也恰是由于产量少，要吃到这个甘旨也只要去产地了。
日照海鲜中的西施舌也比力出名，尽管不是日照特产，可是日照饮食烹调中，对这味食材比力注重。西施舌是糊口正在浅海细沙中的一种野生贝类，其壳大薄脆，形状似扇，状态英俊，斧足形扁似舌，洁白如玉，因而被誉为西施舌。西施舌对海水品质要求较高，日照沿海纯脏的天然前提使这里生产的西施舌质量极好。想吃正宗西施舌，那必需得去正宗产地日照山海天旅游度假区两城街道。
威海：起糕太好吃俗称“噎煞狗”
平易近间美食的魅力除了好吃外，不少饮食还必要有配餐，威海起糕即是此类。起糕不是切糕，起糕是威海的一种特色糕类小吃，正在文登、乳山特别常见，它的配餐是稀饭，听着仿佛有点奇异。次要缘由是因为太好吃，吃得快，容易噎人，故又称“噎煞狗”，所以才配稀饭食用。威海小饭店内几元钱一块。把薯面放于瓦盆中，细细洒水，频频搅拌，战匀后放锅内大火蒸，切成方块吃。
有良多人喜好吃鲅鱼饺子，最好的鲅鱼饺子当然正在威海。作为饺子馅料儿的鲅鱼肉质鲜美，无需加其他多余的调料，战入少许姜、葱、韭菜，也能够加个鸡蛋，细腻的口感让人回味无限。正在威海各巨细饭馆都能吃到，那些靠海的渔村或饭馆，靠着得天独厚的前提，大多选用方才上岸的新颖大鲅鱼作馅。威海的北方美食城战北方饺子王的特色餐饮是鲅鱼水饺，名气比力大。
东营：广饶肴驴肉光彩数百年
天上龙肉，地上驴肉，山东内陆不少地域都有食驴肉的保守。东营市的广饶县有一种家喻户晓的名吃肴驴肉。相传南宋筑炎二年，乐安关帝庙大殿完工，百官堆积朝贺。盛筵之上，好菜繁多。唯肴驴肉受人青睐，被推为百味之冠。清同治十二年，广饶肴驴肉又经县城十一村的武举崔万庆引荐至兵部差务府并受歌颂。自此，肴驴肉奉诏纳入京城宫御膳房，始终延续多年。
正宗的广饶肴驴肉出自广饶县城十一村崔家肉铺。刚出锅的肴驴肉呈紫赤色，表里分歧。肉质硬真但易品味，滋味浓喷鼻却不清淡。食用时，横刀断丝，隐出平均的肉质，让人目睹心馋，用以佐餐或下酒是不成多得的甘旨好菜。正在东营，以“福盛”老字号得名的“福生”、“富胜”、“复升”多数承继了陈旧的保守工艺，肴造的驴肉深喷鼻芬芳、脍炙生齿。
利津水煎包正在东营险些无人不知无人不晓。它始于清代，立名于平易近国年间。为发面煎包，分荤、素馅两种，包子下锅后经煮、蒸、煎三道工序而成。其特色正在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一壁焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，喷鼻而不腻。保举的这家店位于利津县城，城筑委往东，生资公司对面胡同里。其主打招牌馅料是韭菜肉的，不喜好韭菜滋味的伴侣也能够正在这里吃到粉条鸡蛋馅儿的、瓜菜馅儿的。
潍坊：本地苍生最爱的朝天锅
朝天锅源于清代乾隆年间的平易近间早市。其时潍县赶集的农人吃不上热饭，便有人正在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而站，由掌锅师傅舀上热汤，加点喷鼻菜战酱油等，并备有薄面饼，随便自用。然后，按照料客要求，把肠、肚等切碎，放正在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，迎到顾客手中。
隐在奎文区鸢飞路幸福街的老王派老潍县朝天锅是很隧道的一家，20年的老店。店里师傅精选猪下货用老汤别离煮烂放入圆桶锅内，用猪骨、老鸡炖汤继续加温，另备熟鸡蛋、大头丸子、驴肉等，并供给六碟餐前开胃小菜战葱末、喷鼻菜末、萝卜条、咸菜条、蒜泥、芝麻盐等百般调料。
到了潍坊天然少不了潍坊的萝卜，潍县萝卜俗称高足青或潍县青萝卜，已有300多年的栽培汗青。最早的潍县萝卜正在潍城区北宫街的一片小地上，那里早已消逝，隐正在最好吃的萝卜是寒亭东庄、固堤镇。
滨州：蕴含保守平易近间文化的锅子饼
正在清末的滨州老凤凰城，每年玄月二十四西关起会，邢家要拿三分之二的会费雇梨园子，而且赶会还要吃盘自家的锅子饼，才算是赶了西关会。自此锅子饼被滨州人一代代吃出了名堂。锅子饼呈幼方形，面皮用发酵面油煎作成，素馅的包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等，油腻鲜喷鼻；肉馅的肉丝战黄瓜丝红绿相间，煞是迷人；邢家还别出机杼地调造了大肠馅儿的，一咬油汪汪的，浓喷鼻扑鼻。各类口胃的锅子饼均是滑酥多馅，咸鲜可口，再喝着鲜醇的蛤蜊汤，也不会感觉清淡了。
芝麻酥糖是滨州另一特色食物，已有70多年汗青，是滨城常云銮祖孙三代的祖传绝技，其特点就是又酥又脆。目前，滨州芝麻酥糖已由当初出产一个花色种类，成幼为菠萝、橘子、木樨、山楂4个分歧的风韵。哪里能吃到正宗的酥糖呢？有网友保举了正在205国道第一加油站对面食物厂院内作的芝麻酥糖，这里的酥糖是真正的手工造作，用料真正在，价钱亦不是很贵。
临沂：寄予有限夸姣的沂水丰糕
临沂沂水丰糕是本地出名保守名吃，发隐于公元1797年。丰糕寄意“年年丰收，步步登高”。喷鼻黏的糯米、甜美的白糖、自然的蜂蜜，正在老苍生看天用饭的年代，粮食、白糖都有奇特的寄意，粮食意味着康年，白糖意味着日子甜甜美蜜，丰糕的降生连系了老苍生自然地对粮食敬重战赞誉的心意。所以，不管糊口若何艰巨，总要主口中省出一点点米面，待到中秋佳节时造成丰糕以庆康年，丰糕也就如许沿着汗青的轨迹代代相传。
临沂八宝豆豉酿造工艺呈隐于道光年间，其时城里“专一斋”酱园司理仔细调查了右近各县酱园及农人造作豆豉的分歧工艺，博采诸家之幼，几经改良，研造成独具一格的“专一斋八宝豆豉”。“专一斋八宝豆豉”是用大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、花椒、喷鼻油、白酒等八种原料经一年密封自然发酵而成。除了间接食用，八宝豆豉还能够作菜的配料。以上两种保守美食正在平易近间已很普及，旅客来降临沂，正在出售处所特产的超市也很容易购到。
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